烘培入门蛋糕可以做什么,新手适合做什么类型的蛋糕- _生活百科

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希腊可球（24个）
原料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，蛋黄20克，低筋面粉100克
馅料/装饰：草莓果酱适量
1.黄油置于大碗中室温软化，加入糖粉；
2.用打蛋器搅打至微微发白的状态；
3.蛋黄打散后分两次加入黄油碗中，每次加入都要充分搅打均匀后再加下一次；
4.再在黄油碗中筛入100克低筋面粉；
5.用橡皮刮刀翻拌均匀，至无干粉成团状即可；
6.将面团分成10克一个的小剂子，每个用掌心搓成圆球状；

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7.烤盘铺锡纸，将圆形小球均匀的码放在烤盘上，注意每个小球中间留出适当空隙；
8.用筷子较粗的那一头沾少量水，在每一个小球的正中间按一个小洞，注意不要按得太深，约0.5CM深即可；
9.草莓果酱装入裱花袋中，也可用挤酱笔等其它工具；
10.将裱花袋尾部剪个小口，然后在每一个小球的洞内挤入草莓果酱，注意不要挤得太少或者太多，基本将洞口填满即可；
11.烤箱预热，上下火17175度，放入中层，烤15分钟左右，关火后不要打开烤箱，余温再焖10分钟；
12.烤好的饼干颜色稍带焦黄色，如果颜色过浅请延长时间，如果时间未到已上色，请注意调低温度或者在表面加盖锡纸，烤好的饼干晾凉即可食用。

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烘焙小贴士：
1.这款饼干的面糊有一点稀还有一点粘手，冬天室温较低时可以直接用手搓球，但夏天温度较高时会比较粘手，所以可在掌心刷少量薄油，也可以将面团包上保鲜膜送入冰箱冷藏30分钟再取出，此时黄油凝固变硬会比较容易操作；
2.面团搓成球形放入烤盘即可，不用事先按扁，在烘烤过程中黄油遇热溶化，球形饼坯会自动下塌形成半圆形的饼干；
【烘培入门蛋糕可以做什么,新手适合做什么类型的蛋糕-】3.用筷子沾少量水在饼坯上按孔比较不容易粘连，但连续如果按到三个以上就会开始有一点点粘，这时可将筷子擦拭干净后再沾水操作即可；
4.各人烤箱温度火力不同，配方中里给出的温度和时间只供参考，可能我建议每170度刚好，你160度就糊了，所以这个还是要自己摸清楚自家烤箱的脾气，建议买个烤箱温度计测下温度，是偏高还是偏低，烤的同时要随时注意观察，烤到饼干表面颜色上色均匀，表面微黄即可。
适合烘焙新手的配方一定要又简单又好吃，需要的用具也别太复杂
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