鳘鱼胶的做法大全家常,鳘鱼胶做法及吃法- _生活百科

鱼胶大家都不陌生，鱼胶也就是鱼鳔的干制品，富含胶质，营养丰富，深受大家的喜欢，鱼胶的做法有很多种，炖汤、煮粥、花胶奶冻、爆炒等，营养丰富又好喝，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，我最喜欢用鱼胶煲汤。
鱼胶也是我们生活中经常会吃的，鱼胶又称花胶、鱼肚等，鱼胶就是鱼鳔的干制品，富含胶质，营养丰富，深受大家的喜欢，鱼胶的做法有很多种，最受欢迎的做法就是煲汤、煮粥了，相信很多人都喜欢用鱼胶煲汤、煮粥，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下鱼胶都有哪些吃法。

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一、鱼胶奶冻1、准备食材：鱼胶、姜、枸杞、红枣、桂圆、冰糖、牛奶
【鳘鱼胶的做法大全家常,鳘鱼胶做法及吃法-】2、把鱼胶放碗里，加入一点纯净水浸泡，浸泡两三个小时，浸泡好后放蒸锅里，再放上姜片一起蒸，蒸十分钟，蒸好后拿出来，继续冷藏泡发二十四个小时。
3、浸泡好后的鱼胶已经很软了，清洗干净切成小块，放进炖锅里，把枸杞、桂圆、红枣洗干净放进去，再加入姜片、冰糖，加入适量得水。
4、大火烧开，转中火炖煮四十五分钟，炖煮时间到后，加入牛奶，再继续炖煮十五分钟，炖煮好后，放冰箱里冷藏几个小时，定型就可以了，滑嫩爽口，营养丰富又好吃。

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二、鱼胶土鸡汤1、准备食材：鱼胶、土鸡、玉竹、蜜枣、百合、海底椰、枸杞、姜、盐
2、把鱼胶放碗里，加入水提前泡发，放冰箱里冷藏泡发一晚上，泡好后洗干净，放进蒸锅里，加入姜片蒸十分钟，可以去除腥味，土鸡处理干净剁成小块，用水多冲洗几遍，把血水冲洗干净。
3、鸡肉凉水下锅焯水，加入姜片、料酒去腥，大火烧开煮几分钟，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净，玉竹、百合、海底椰洗干净备用，鸡肉放进砂锅里，加入鱼胶、玉竹、姜片、蜜枣、百合、海底椰。

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4、也可以放入自己喜欢的食材一起煲，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，提前十分钟放枸杞，最后加盐调味就可以了，鱼胶土鸡汤就做好了，鲜香味美，营养丰富又好喝。
总结：鱼胶营养丰富，富含胶质，用来煲汤、煮粥、爆炒等都非常好吃，可以根据自己的喜好来选择，做法也是很简单，上面两种鱼胶的做法都非常的好，也是我最喜欢的做法，经常在家做，喜欢的可以试试。