粗粮菜谱大全及做法,粗粮简单做法- _生活百科

你好，我是简单食。粗粮的膳食纤维相对于大米白面来说，要高出很多，所以三餐里搭配着吃一些粗粮，对人体是非常有好处的
【粗粮菜谱大全及做法,粗粮简单做法-】粗粮的吃法有很多，最常见，也是最省事的做法就是熬粥，这个我就不说了。还有就是蒸发糕，我做过一种比较受家人欢迎的橙子发糕，很好吃的，这个做法分享一下吧（在我的头条号也有）：

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食材：橙子一个，玉米面（粗细都可以）50克，面粉200克，酵母3克，白糖适量，水适量
做法步骤：
1、一个橙子洗净切成薄片，放到锅里加适量的水和白糖煮一下，橙子边缘的白色部分接近透明的状态就煮好了，捞出橙子片，煮橙子的水留着备用
2、准备一个模具（我用的是六寸的蛋糕模具），内壁刷油，把橙子片摆到模具内壁和底部衔接的地方，这些橙子片要选择切的完整的，完整的做出来效果才好看。

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3、在一个大碗里先放入50克玉米面，加煮橙子的水烫一下，再打入一个鸡蛋，搅拌成光滑的面糊
4、玉米鸡蛋面糊里加入200克面粉，再加入3克酵母（酵母最好先用少量的温水化开），搅拌一下，再加入适量的已经晾温的煮橙子的水和成面糊（这里强调一下，水一定不能热，不然会使酵母失去活性），面糊不易过稀，用筷子挑起来呈带状即可。
5、把和好的面糊倒入模具里，放在温暖的地方发酵至模具的七分满，然后可以把剩下的橙子片摆到发好的面糊上。
6、发好后，冷水上锅，水开上汽后蒸35分钟，再焖上三分钟，就可以出锅了。浓浓的橙子味儿，闻起来香，吃着也特别美味，看起来也是相当的漂亮。

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以上是玉米面橙子发糕的详细做法，如果想了解更多，可以到我头条号里看看，粗粮饼、粗粮蛋糕、三合面的包子等等，涉及到粗粮的食谱很多。
粗粮主要是包括各种谷类食物，以及一些块茎类的食物，比如谷物类的常见的有玉米，小米，黑米，紫米，高粱，大麦，燕麦，荞麦等，还包括杂豆类，比如黄豆，绿豆，红豆，黑豆，蚕豆等，也包括块茎类的蔬菜，比如红薯，山药，马铃薯等。
家里常吃的，比如玉米面饼， 1斤面粉， 0.2斤玉米面， 0.5斤水，酵母5克，白糖3克，温水和面，揉至光滑，塑形，放在蒸屉醒发，至两倍大，大火蒸三分钟，调制小火，蒸12分钟，出锅后，可放在饼铛煎至金黄，更加好吃