羊肉饺子馅怎么做好吃 羊肉饺子馅
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羊肉饺子馅(如何让羊肉饺子馅好吃)
说到饺子 ， 大家普遍认为外面的餐馆卖的都是好吃的 。我婆婆年轻的时候在餐馆做帮手之前 ， 饺子是最畅销的 ， 所以她发挥了自己做饺子馅的好厨艺 。
饺子好吃不好吃 ， 肉是关键 。今天 ， 我将与你分享羊肉和胡萝卜馅的饺子 。它们鲜嫩多汁 ， 没有太多的调料和复杂的步骤 。简单的配料创造出不同的味道 。
羊肉饺子材料:羊后腿肉、胡椒粉、八角、橘皮、葱、姜、盐、五香粉、胡萝卜、花椒油 。
第一步:在500克面粉中加入3克盐以增加面粉的面筋 ， 用信息资源网的250毫升冷水或温水混合 ， 揉成面团 。当面团的含水量低时 ， 很难顺利地揉搓它 。揉好后 ， 用保鲜膜盖上15分钟 ， 然后拿出来再揉一遍 ， 就很容易揉的很顺畅了 。用保鲜膜覆盖面团半小时 。
第二步:在剁肉之前 ， 在锅里放一些馅水 ， 在水中加入几个辣椒 ， 八角和一点点桔皮 ， 用大火煮15分钟 ， 让钟自然冷却 。
第三步:将适量的羊肉后腿切成薄片 ， 然后剁成肉末 ， 加入一边剁肉一边冷却晾干的调料水 ， 再加入一些葱和姜 。这期间也要不停的加入调味水 ， 直到肉很嫩很润 ， 根据自己的口味加盐和五香粉 。其他调味料不应添加会影响羊肉的新鲜信息资源 。将调料和羊肉馅剁碎均匀 ， 放入碗中备用 。
第四步:准备一些胡萝卜 ， 洗干净 ， 去皮 ， 搓成细丝 ， 把细丝放在纱布上 ， 挤出胡萝卜汁 ， 然后把萝卜丝和肉拌在一起 。不要浪费榨出来的汁 ， 和肉混在一起 。最后炒点花椒油浇上 ， 羊肉馅就做好了 。
【羊肉饺子馅怎么做好吃羊肉饺子馅】
第五步:面团熟化后 ， 就不需要揉了 。只要把面团擀成长条 ， 然后卷饺子皮 ， 中间包羊肉馅 ， 收点捏饺子就完成了 。
第六步:把锅里的水烧开 ， 加点盐 ， 这样饺子皮就不容易破了 。期间 ， 水烧开后 ， 反复加入冷水3次 ， 煮至饺子浮起 ， 即可出锅 。
第七步:没有蒜汁就不能吃饺子 。大蒜用厨房神器研磨 ， 少加酱油多加陈醋 ， 加点香油增香 ， 蒜汁搅拌均匀 。饺子的羊肉馅很好吃 ， 很好吃 。
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