胡萝卜茴香猪肉馅饺子,猪肉萝卜茴香饺子馅的做法-
你好 ， 很开心回答你问题 。
饺子我也是比较喜欢吃 ， 吃不腻 。吃饺子时 ， 我喜欢吃茴香肉馅的 ， 它比韭菜饺子更香 ， 更可口 。茴香非常喜肉 ， 所以一定要将肉与茴香混合做馅料 ， 正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块 ， 用它切碎肉 ， 然后与茴香混合 ， 制成饺子也是非常不错的 。推荐下具体如何做茴香肉饺子：
食材
【胡萝卜茴香猪肉馅饺子,猪肉萝卜茴香饺子馅的做法-】香菜、牛肉、盐、植物油、鸡精、五香粉、面粉
步骤
1、茴香一定要清洗干净 ， 因为会有很多黄色和烂叶子 ， 先把它采摘一遍 ， 再冲洗 ， 洗涤后控干水分 。
2、将茴香苗切成碎末 ， 尽量切细一点 ， 通常约2mm即可 ， 越细越好 。
3、将牛肉切碎 ， 然后放在茴香幼苗中搅拌 ， 加入盐 ， 五香粉和植物油 ， 然后用它制成饺子馅料 。
4、制作饺子和面时 ， 一定要在面粉中加一勺盐 ， 这可以增加面团的延展性 。包好的饺子皮不易破裂 ， 加温水和面 ， 边加水边和面 ， 最后揉成一个光滑的面团 ， 醒发十分钟 。
5、取出清醒的面条 ， 揉成条状 ， 均匀长条 。切下小制剂 ， 将每个小制剂卷成薄的饺子皮 ， 中间厚 。
6、将馅料包在饺子皮上 ， 并包紧 ， 将所有包好后 ， 将其整齐地放在粘板上 ， 为下锅煮做准备 。
7、将水倒入锅中 ， 先盖上锅盖 ， 用大火煮沸 ， 然后将饺子下锅 ， 盖上锅盖煮 ， 等待第二次煮沸 ， 然后加入一些冷水 ， 并反复煮开水三遍 。打开盖子 ， 看看饺子是否漂浮了 ， 如果饺子在水上 ， 则表明饺子已煮熟 ， 使用漏勺除去水分 ， 然后将其放入盘子中 。
8、然后准备一点香醋 ， 加些香油搅拌 ， 或配上腊八蒜一起吃饺子 ， 真的很香 。
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茴香具有健胃和气 ， 祛除湿气等功效 ， 尤其北方人特别喜欢用其做馅儿 ， 包饺子烙饼 。
作为北方人一定要来分享一下我的做法喽~
茴香胡萝卜猪肉饺子
（一人份）
食材：茴香一小把、猪肉馅200g、胡萝卜一小块、香葱几棵、大葱一截、饺子皮200g
调料：食用油、香油、料酒、生抽、老抽、十三香、盐、花椒一把
步骤：
1.猪肉馅放入一段大葱 ， 少许生抽、盐和料酒 ， 剁一下；
2.在剁好的肉馅中 ， 放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐 ， 搅拌一下；
3.锅中倒入适量的食用油 ， 放一把花椒小火炸香 ， 捞出扔掉 ， 趁热把油浇在肉馅上 ， 快速顺时针搅拌均匀；
3.将茴香去老叶 ， 洗干净切碎 ， 胡萝卜和香葱同样洗干净 ， 切碎 ， 放入肉馅中 ， 再加入适量的盐顺时针方向搅拌均匀；
4.买好的饺子皮 ， 外圈提前抹好水 ， 开始包饺子啦；
5.锅里放大半锅清水 ， 加入少许盐 ， 以防饺子粘在一起 ， 水开之后 ， 一个个地把饺子下入锅中 ， 盖上锅盖 ， 开锅之后 ， 倒入一些凉水 ， 继续盖锅盖煮 ， 反复三次 ， 饺子熟了 ， 出锅装盘 。
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