炒菜里面不能经常放什么调料,炒菜常放的调料- _生活百科

调料放的越多越好吃吗？

并不是，不同的食物要放不同的调料，不是调料放的越多就越好吃，要根据食物不同来决定，调料多了，反而会失去食物原本的味道，那就只剩下调料味了。
那么什么菜要放什么调料呢？有什么诀窍吗？

什么菜放什么调料？

先来说说青菜类的，青菜，一般都是只放盐和味精，还可以加点蒜末，不喜欢蒜末的也可以不加，因为青菜原本就是一道很清淡的菜，富含维生素，所以加太多的调料反而会失去原本的味道，还有可能导致营养的流失，所以我的建议就是青菜只需要加盐和味精，有的人喜欢吃辣的，可以加点蒜末和辣椒爆香，这样也很美味，可以尝试哦。

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肉类。肉类需要的调料就比较多了，因为我们需要调料来增加它的香味，如果只是放盐，那么肉的腥味是难以忍受的。比如羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，肉类一般都需要加姜片，料酒去腥的，这是必须的，如果没有去腥，那么这道菜是不可能多好吃的，这是第一步，如果红烧的话，一般都会加生抽老抽，盐，鸡精，香料的话蒜和葱是必不可少的。吃辣椒的，可以加点辣椒干也非常不错的，还可以加点耗油，增加鲜味。如果你是厨房小白，那么你就记住，肉类，加一些大料，比如八角，香叶，桂皮，加上生抽，耗油，豆瓣酱，大蒜，盐，盖上盖子闷就对了，不管什么肉，这样煮肯定好吃。

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蔬菜类，当然离不开的就是大蒜和葱，这是最常见的香料，蔬菜类，比如茄子，豆角，苦瓜，萝卜，像这些蔬菜的话，我们一般都是只加盐，味精，当然也可以适当加点生抽调味，蔬菜类和青菜差不多，都不需要加太多的调料，只有肉类加的调料比较多，蔬菜类的菜我们只要记住，只需要加盐和味精，不需要加太多的调料，因为它原来的味道就很好。

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放对了量，应该是的。众口难调，一个人一个口味儿，但也不是绝对的，而是相对来说是这样的。以前人吃饱不易，所以基本不会挑食，能吃饱就行，就这么简单。而现如今动不动没“味”口，已经是嘴边话，味儿对了，胃就舒坦了……对自己好点没有错，但也要管好自己的胃，健康很重要！
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