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白胡椒的用法(黑白胡椒怎么用？)


白胡椒的用法(黑白胡椒怎么用？)

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白胡椒怎么用(黑白胡椒怎么用？)
【白胡椒的用法(黑白胡椒怎么用？)】超市的调料区有黑胡椒、白胡椒、磨好的黑胡椒、白胡椒 。很多朋友不知道怎么用黑白辣椒 。反正他们一般都在家做饭，就一种辣椒，可以给肉调味，还可以做汤 。随便抓点辣椒就用，不管是黑的还是白的？

胡椒是胡椒科植物的果实，在古希腊是作为贡品出现的 。胡椒作为调味品尤其珍贵 。天气越来越冷，所以烹饪中加点辣椒有驱寒暖胃的作用 。今天，齐格将和大家分享黑胡椒粉和白胡椒粉的具体用法，并举例说明 。黑胡椒粉和白胡椒粉的区别有完全不同的作用 。懂了，就成了大厨 。
【黑胡椒】——主要用于牛羊肉等红肉菜肴的调味 。
黑胡椒是用胡椒的皮、果肉和种子晒干的 。味道很浓很辣 。适合烹调颜色较重、腥味较足的食材，如牛羊肉等红肉 。而且煮的时间不能太长，否则黑胡椒会挥发，失去独特的风味 。所以黑胡椒一般都是后信息资源网加的 。
一般来说，黑胡椒适合烹饪牛排、猪排等红肉 。
[黑胡椒烤猪骨]
将猪脊骨用清水浸泡1小时 。血水充分泡出后，用厨房纸擦干水分，放入锅中用小火煎 。煎至两面金黄，加入葱、姜等 。炒菜时，加入料酒、蚝油、糖、米醋、一罐啤酒，大火烧开，小火煨25分钟，收浓汤，加入鸡精和黑胡椒，撒上香菜，出锅 。
黑胡椒适合牛肉红肉，出锅前最好加 。信息资源网络
【白胡信息资源网辣椒】——主要用于凉菜、汤和炖菜的调味 。
白胡椒其实只是胡椒的种子，果皮和果肉都去掉了 。相对于黑胡椒的浓烈味道，相对温和，不会影响成品的口感，也就是不会抢味，让食物口感更好 。海鲜和水产品适合用白胡椒烹饪 。
一般白胡椒用于汤料、海鲜馅料、婴儿粥 。
[鲤鱼冬瓜汤]
将鲤鱼洗净，冬瓜去皮切块，加入适量葱、姜和水，锅中加入料酒和白胡椒粉，大火煮开后小火炖2小时，用精盐调味，加入少许白胡椒粉后出锅 。
这是一款适合小伙伴在瘦身期间喝的汤，其中用到了白胡椒 。
虽然黑白辣椒不错，但是吃的时候还是要注意以下几点:1.黑胡椒粉和白胡椒粉不能高温油炸 。最好的用法是在出锅前加入 。
2.辣椒热量高，每次要适量服用，最好是0.3-1g 。
3.炖菜比较适合用白胡椒调味，比如羊肉汤、五花肉汤，可以驱寒，有暖脾胃的作用 。
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