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蒜薹祛脂降压,养肝,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,抑癌抗瘤，含有糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷等成分 。还含有丰富的大蒜素、大蒜辣素 。
主料：蒜薹、卤牛肉
辅料：植物油、盐、姜、青红辣椒、味极鲜、鸡精
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做法：1把蒜薹去头尾洗净切段，加少许盐拌均匀，腌制入味，姜切末，青红洗净切丝，牛肉切薄片
2 热锅凉油，油热8成，下姜末炒出香味，下蒜薹翻炒到蒜薹变软，加青红辣椒丝、少许盐翻炒一会
3下牛肉片翻炒一会，加味极鲜、鸡精翻炒均匀即可
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牛肉是卤好的，有咸味
蒜薹加盐腌制这样很入味
炒的时候最好尝尝再加盐
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