西红柿炒豆腐的家常做法,西红柿炖豆腐的家常做法大全-
番茄炖豆腐怎么做好吃？番茄炖豆腐？很多人听都没听过 ， 我以前在家确实想过 ， 豆腐和番茄能不能搭配在一起 ， 尝试过一次 ， 彻底放弃 ， 酸甜的西红柿配上豆腐 ， 总觉得味道有些奇怪 ， 但是有次跟朋友外出吃饭 ， 看到菜谱上有道菜——番茄龙利鱼炖豆腐 ， 就想点来吃吃看 ， 没想到味道香浓鲜美 ， 完全颠覆了我对这两种食材搭配的认知 ， 原来里面添加了龙利鱼居然这么好吃 ， 回家后做了几次 ， 居然也很好吃 ， 今天也把这道添加了龙利鱼的番茄炖豆腐分享给大家 。
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【食材】
番茄、老豆腐、龙利鱼
【配料】
盐、酱油、料酒、白胡椒粉、葱、姜、蒜
—— 【开始制作】 ——
1、将番茄切成小块 ， 龙利鱼切成小块用料酒、白胡椒、盐腌制15分钟 。
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2、平底不粘锅中倒入适量的油 ， 把腌好的龙利鱼块煎一下 ， 煎到表面金黄 。
3、把豆腐切块 ， 同样放在平底锅中 ， 煎到表皮金黄 ， 有点硬硬的 。
4、炒锅中再次倒入适量的油 ， 放入葱段、姜片、拍扁的蒜 ， 炒香后放入切成小块的番茄 ， 翻炒一下 ， 翻炒到出汤汁后倒入一点酱油 ， 翻炒均匀 。
5、锅中倒入适量的清水 ， 水量刚没过所有就可以 。倒入刚煎好的豆腐和龙利鱼 ， 倒入一点料酒、盐和适量白胡椒粉 ， 转大火 ， 将汤煮沸 ， 转中火再炖三分钟 。出锅撒上葱花即可 。
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一道非常鲜美好吃的番茄炖豆腐就做好了！豆腐和龙利鱼提前煎过 ， 味道更香浓 ， 而且汤汁更浓郁 ， 你学会了吗？
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自从吃过番茄烧豆腐就爱上了这种吃法 ， 酸酸甜甜很开胃 ， 简单的食材鲜香的口味 ， 让人吃过就忘不了 ， 而且做法简单的很 。
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【茄汁豆腐】
所需食材：
豆腐250克 ， 番茄半个 ， 番茄酱1勺 ， 生姜1片 ， 小葱2根 ， 食盐适量 ， 食用油适量 ， 鸡精少许 。
步骤如下：
1、准备食材 ， 将豆腐切厚薄均匀的小方块 ， 随冷水下锅焯一下水 ， 这一步是为了去除豆腐的酸味 。
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2、将番茄划十字 ， 用开水烫一下 ， 去除表皮 ， 切成番茄碎 。分别将姜、葱洗净 ， 切好备用 。
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3、锅中放入适量的油 ， 热锅冷油 ， 放入豆腐块 ， 中火煎至两面金黄色 ， 盛出备用 。
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4、煎豆腐剩下的油直接用来炒番茄 ， 放入番茄和生姜 ， 小火翻炒 ， 炒出番茄红油 ， 再加入半碗水 ， 加入番茄酱 ， 大火煮开 。
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5、加入煎好的豆腐块 ， 中小火焖煮 ， 煮到豆腐入味 。（别急火 ， 不入味的豆腐不好吃 。）
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6、加少许的食盐调味 ， 大火收汁 ， 收到自己喜欢的程度 ， 撒少许鸡精拌匀出锅 。
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