江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

肾炎注意事项和饮食禁忌,肾炎注意事项及饮食注意事项-

肾病不是不能吃蛋白 ， 而是要吃优质蛋白
肾脏病病人通常知道 ， 肾功能不好 ， 蛋白质没办法很好控制 ， 吃太多 ， 蛋白质代谢产物就会堆积在体内 ， 肾脏负担也会加重 。因此要注意控制蛋白质的摄入量 。
题主问的豇豆估计也是怕蛋白高 。但事实上 ， 肾病病人并不不是不能吃蛋白质 ， 而是要在少量的前提下 ， 吃优质的蛋白质 ， 保证优质蛋白在总蛋白里面占50%以上 。
什么是优质蛋白蛋白质的分解产物是氨基酸 ， 而判断蛋白质是否优质 ， 是根据蛋白质组成成分中氨基酸的种类和含量决定的 。
食物中的蛋白质含必需氨基酸丰富且种类齐全 ， 比例适当 ， 容易被人体消化吸收 ， 吸收后利用率高 ， 我们就称之为优质蛋白 。
通常来说 ， 动物性食物（如奶、蛋、鱼、禽畜类肉等）中优质蛋白丰富 。
而物性食物中只有大豆含优质蛋白 。
肾脏病人可以以此为总的指导 ， 来判断是否合适 。
主食怎么办我们一般以米面为主食 。
但是谷类蛋白是非优质蛋白 ， 因此 ， 最好将主食中的谷类 ， 部分用麦淀粉代替 。什么是麦淀粉？麦淀粉就是小麦、玉米等谷类去除植物蛋白后只提供热能而不含植物蛋白的主食 。常见如粉丝、藕粉、西北凉皮等 ， 都是麦淀粉制品 。
低盐低脂低磷慢性肾脏病病人每日摄入的食盐不宜超过3克 ， 约为小指甲盖大小的分量 。
要注意 ， 不仅是食盐 ， 味精、酱油和各种调味品中 ， 均含有丰富的钠 。咸菜、泡菜、咸蛋、腌肉等腌制食品 ， 也应避免食用 。另外 ， 避免食用低钠盐 ， 因为这些调料中的钾含量往往很高 ， 食用后会加重高钾血症 。
肾病常会出现高脂血症 ， 减少饮食中的脂肪 ， 结合上面优质蛋白的要求 ， 我们应多选用鱼肉、鸡肉 ， 少吃畜肉 。老火靓汤不要喝 。
肾衰时常合并低钙高磷血症 ， 可加重肾硬化 ， 应给予低磷饮食 。瘦肉、蛋、奶、动物肝肾含磷都很高 ， 海带、紫菜、 芝麻酱、花生、干豆类含磷也较丰富 ， 这些食物须适当减少摄入 。
最后 ， 要提醒的是 ， 肾病程度不一 ， 如果是1、2期的慢性肾病病人 ， 即GFR大于等于60毫升/分钟时 ， 完全可以正常健康饮食；3期以后的病人才要低蛋白 ， 但要保证优质蛋白摄入 ， 以防营养不良 。
鱼肉是比较适合肾脏病患者食用的食物 ， 因为鱼肉含有较多的优质蛋白质、矿物质、维生素和多不饱和脂肪酸 ， 适量食用还是很好的蛋白质来源 。
肾病患者宜选用的食物：可选用麦淀粉、藕粉、蜂蜜、白糖、凉粉、粉皮、粉丝等 ， 土豆、白薯、山药、芋头、藕、荸荠、南瓜、菱角粉、荸荠粉、团粉等也可选用 。根据疾病分期 ， 在蛋白质限量范围内选用优质蛋白质食物 ， 如鸡蛋、牛乳、瘦肉等 。视患者血钾情况 ， 适当选择蔬菜和水果 。
肾病患者忌（少）用食物：凡含非必需氨基酸高的食品 ， 如干豆类、豆制品、硬果类及谷类等应限制 。高血钾时应慎用含钾量高的蔬菜和水果 。忌用动物脏器、油煎炸食物等油脂类和刺激性食品 。膳食少用盐和酱油 。
举例一天食谱 ， 仅供大家参考：
早餐：牛奶、麦淀粉饼
加餐：西瓜
【肾炎注意事项和饮食禁忌,肾炎注意事项及饮食注意事项-】午餐：米饭、白菜炒木耳、酸奶
加餐：梨
晚餐：麦淀粉馒头、清蒸鱼、炒胡萝卜丝
有什么问题大家可以在评论区留言 ， 我看到就会回复的 。

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

肾炎注意事项和饮食禁忌,肾炎注意事项及饮食注意事项-

文章插图
Tags：


    推荐阅读


    上一篇：什么时间睡觉算是熬夜-,睡眠时间多少算熬夜-

    下一篇：机动战士高达独角兽机体,机动战士高达独角兽里出现的高达-