葵花是一种特别向阳的植物，葵花籽可以用来当做小零食，特别是在逢年过节的时候，是大量使用葵花的季节，有很多人都会用葵花来招待客人，我们这样使用的葵花都是炒熟之后的，在炒葵花的时候，一定要注意火候的掌握，千万不要把葵花炒糊了，那么炒葵花籽的正确做法是什么呢？
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1、食材
主要食材：葵花籽400克 。
其他食材：大粒盐适量 。
2、做法步骤
1、先将生葵花籽中的杂质挑拣出来，如小石子、土块等 。
2、热锅加大粒盐 。
3、待大粒盐烫手后，加入葵花籽翻炒 。
4、快速的不停翻炒约5分钟左右，这时葵花籽炒的有炸开的响声 。
5、葵花籽表皮微微变色，关火，用露勺过滤掉大粒盐 。
6、把葵花籽摊开，凉透即可 。
3、功效
保护心脏、抗癌、舒缓紧张情绪、有益骨骼健康、抗皱护肤 。
4、葵花籽的营养价值
葵花籽中富含多种人体必需的营养成分，富含维生素E、B族维生素、硫胺素和铜、磷、硒等矿质元素；葵花籽与其他坚果一样富含多种有益人体健康的不饱和脂肪酸；葵花籽也是很好的纤维素、氨基酸尤其是色氨酸的来源 。
五香煮瓜子的原料：
生葵花子、八角、花椒、桂皮、甘草、丁香、盐
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五香煮瓜子的做法：
1、将生葵花籽用清水洗净，去除表面的浮土，然后倒入锅中，加入适量清水，浸泡10分钟 。
2、把八角、花椒、桂皮、甘草和丁香放入锅中，大火煮开后改成中小火，继续煮约10分钟，调入盐搅匀后关火，继续浸泡至瓜子和汤自然冷却，然后盛出瓜子，放入沥水篮中，充分沥干 。
3、将沥干的瓜子放入平底锅中，以小火用铲子不断翻炒10分钟，然后平摊冷却即可 。
葵花子（炒）营养分析：
1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
5、葵花子还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠 。
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葵花子（炒）补充信息：
1、大量食用葵花子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化；
2、葵花子炒后性多温燥，多食易出现口干、口疮、牙痛等“上火”症状，故应适量；
3、尽量用手剥壳，或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑葵花子而损伤牙釉质；
4、瓜子类的食品尽量不要给婴幼儿吃，以免掉进气管发生危险 。
【炒葵花籽的做法】
