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苏子叶的功效与作用适合人群?苏子叶的功效与作用 快来看看吧?( 二 )


苏子叶安子茶
材料：苏子叶5g、川芎2g、白芍3g、当归3g、人参3g、红茶5g、红糖15g 。
用法：用400ml水煎煮苏子叶、川芎、白芍、当归、人参至水沸后，冲泡红茶、红糖10分钟后饮用 。也可直接冲饮 。
功效：和血安胎 。
主治：孕妇胎气不和，凑上心腹，胀满疼痛 。
来源：传统药茶方 。
苏子叶粥
材料：粳米100克、苏子叶叶15克、红糖 。
制法：以粳米煮稀粥，粥成入苏子叶叶稍煮，加入红糖搅匀即成 。
用法：适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症 。苏子叶粥是很好的健胃解暑食品 。
功效：苏子叶叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥 。
苏子叶生姜汤
材料：鲜苏子叶叶3g、生姜6g、瘦肉100g
做法：
1、瘦猪肉洗净，切薄片，盐、酱油、糖、生粉适量腌制;
2、苏子叶叶洗净，切细丝;
3、生姜洗净去皮，切细丝 。
4、水1碗置碗内，水沸，放肉片煮熟
5、加苏子叶叶丝、生姜丝，再稍煮，调味成汤，用以佐膳 。
功效：行气宽中，和胃止呕，适合脾虚气滞及肝胃不和之恶 。
苏子叶排骨
材料：排骨500克、苏子叶(鲜)20克、食盐1茶匙、蜂蜜2茶匙、水淀粉1/2碗、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、生抽3茶匙、辣椒(红，小)1个、料酒1茶匙、植物油2汤匙 。
做法：
1、排骨提前半小时用清水泡净血水，中间多换两次水;
2、苏子叶梗叶分开切好，葱白葱绿分开切成段，蒜切成粒，辣椒切成小圈;
3、热锅冷油，下姜、葱白、蒜、苏子叶梗爆香;
4、排骨下锅煸炒至两面焦黄，沿锅边倒入1茶匙料酒;
5、将蜂蜜、生抽、食盐调入半碗量的水淀粉中搅拌均匀，倒入锅中，小火慢煮10分钟左右;
6、最后撤上葱绿、苏子叶叶、辣椒圈翻炒1分钟即可出锅 。
苏子叶酒
配方：苏子叶、荆芥各20克、陈皮10克、白酒200毫升 。
制法：将三味中药洗净晾干，用白酒密封浸泡7--10天，取酒液服用 。
功效：祛风散寒 。
主治：用于治疗感冒恶风寒，微发热，胸脘痞闷，或有呕恶，鼻流清涕，咳嗽痰清稀等 。
用法：每日2次，每次20毫升，温服 。
说明：本酒中药物均属辛温之品，适用于风寒感冒 。
凉拌苏子叶叶
材料：苏子叶嫩叶300克、精油、味精、酱油、麻油 。
制法：
1、将苏子叶叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分 。
2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成 。
功效：苏子叶叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力 。苏子叶叶具有发表、散寒、理气的功效 。
主治：此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症 。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美 。
禁忌：气表虚弱者忌食 。
苏子叶炒螺
材料：螺500克、苏子叶80克、青、红椒50克、姜末、葱花、蒜末各少许 。
调料：食油、辣椒酱、生抽、盐、味精、湿淀粉、胡椒粉各适量 。
做法：
1、苏子叶七成短段;青、红椒切成圈;螺剪去尾部，洗净 。
2、锅内放油，放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味，投入螺和苏子叶，调入味，加水焖烧 。
3、待锅内汤汁只剩少许时，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可 。
功效：苏子叶有散寒解表、行气宽中的功效;田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病 。
苏子叶的附注①紫苏Perilla frutescens(Linn.)Britt.常见有两种类型;一类叶绿色，花白色，习称白苏;一类叶和花均紫色或紫红色，习称紫苏 。入药多取花叶紫色的 。
②紫苏在我国栽培很广，栽培历史也很长，因而形成多个变种 。除本书记载的回回紫苏外.尚有野紫苏var.acula(Thunb.) Kudo和耳齿紫苏var.auriculato-dentata C.Y.Wu，据报道(中国植物志六十六卷)这些变种也均可入药 。
③另外，东北满族地区一种食物也会用到苏子叶，通称玻璃叶饼 。具体做法：红小豆煮熟，在苏子叶叶面抹上豆油，上面铺上糯米面，成饼状，然后用铺好糯米面的苏子叶将红小豆包起来成豆包状，在放入笼屉蒸熟即可食用!(里面也可以包芝麻，红糖等),种子在北方可以食用，具体做法：糯米面加水和好备用，苏子种子上锅炒熟研成面、即可做馅，做成饼烙熟就可以食用 。
苏子叶的鉴定(1)本品叶的表面制片：表皮细胞中某些细胞内含有紫色素，滴加10%盐酸溶液，立即显红色;或滴加 5%氢氧化钾溶液，即显鲜绿色，后变为黄绿色 。


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