核桃的存储方式一般是放在通风透气的地方，避免潮湿的空气导致变质即可 。新鲜核桃仁的保存方式一般是15天，因为时间太长对于核桃仁的新鲜程度也是有影响的 。核桃中含有的营养物质有蛋白质、多种维生素、多种矿物质等等，对人体是有很好的营养补给作用 。
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核桃仁的保存方法
首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子 。其次用透风较好的袋子装，是为了防止核桃的干度不够时，利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉 。
最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点 。
关于核桃的保质期
1、核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月 。
2、核桃仁，保持期为6个月 。
3、核桃干果冷藏保持期为10个月 。
4、核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天 。
5、青皮核桃保持期为1个月 。
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剥开的核桃保质期
核桃仁应用有盖的容器密封的装好，于阴凉、干燥处存放，要注意防潮 。有条件的话放冰箱里，不过无论用什么样的方法，一般讲只能够保存几天的 。
鲜核桃如何保存呢
可以把鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好 。然后放到冰箱冷藏室里，想吃的时候拿出一小袋随时食用 。
如果没有冰箱，那么就把鲜核桃放到阴凉、干燥的通风处，但这样的保存时间就不是很长了 。
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新鲜核桃能不能冷冻新鲜核桃能冷冻，但会影响口感，可以冷藏 。
【鲜核桃仁怎么保存方法】如果是短期存放则可在保鲜室，如果较长期(一个月以上)存放则应在冷冻室 。
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