文章插图
【橙香焦糖牛奶炖蛋】原料:鸡蛋2个,牛奶一罐,橙一个,白糖60g 。
文章插图
做法:
1,2个鸡蛋打散,搅拌均匀 。
2,在鸡蛋液中,加入牛奶,牛奶与蛋液的比例是1:1.
3,根据个人口味加入一勺白糖 。
4,用打蛋器,搅拌均匀 。
5,将牛奶蛋液,过滤倒入容器中 。
6,用保鲜膜覆盖在容器表层,入蒸锅,中火蒸8-10分钟左右 。
文章插图
7,榨出一个橙的汁水,
8,加入60g白糖 。
9,用小火加热熬煮,并且不停的搅拌 。
10,待熬煮粘稠成焦糖色,顺着容器壁加入20g的开水,搅匀 。
11,熬好的焦糖,稍微晾凉后慢慢浓稠 。
12,将焦糖浆浇在牛奶炖蛋上即可 。
文章插图
小贴士:
1,此款点心,软嫩香滑,搅拌好的牛奶蛋液,最好是过滤一下,才能保证成品的细腻口感 。
2,牛奶和蛋液的比例,可以根据个人口味来控制,1:1的比例,炖蛋会比较韧一点,如果喜欢更嫩一点,牛奶的量可以加倍 。
3,熬焦糖浆,一定要小火熬煮,并且不停的搅拌,以免粘锅 。
4,最后的焦糖浆,口感偏甜,在搅拌蛋液的时候,可以选择不加糖,或者少放糖,以免成品口感甜腻 。
推荐阅读
- 两岁宝宝喝纯牛奶好吗
- 儿童喝什么纯牛奶最好
- 猫能不能喝牛奶 猫可以喝牛奶吗
- 咳嗽为什么不能喝牛奶
- 牛奶炖燕窝的功效,牛奶炖燕窝的功效和作用
- 木瓜燕窝炖牛奶 木瓜牛奶燕窝的功效
- 孕妇吃牛奶燕窝的功效与作用 孕期喝牛奶燕窝的功效
- 倒牛奶事件 倒牛奶事件始末
- 葡萄的禁忌 不要和牛奶一起吃
- 喝完牛奶可以吃消炎药吗