陕西油饼的做法大全

2022-09-21 油饼健康知识如何做怎么做

在我们的生活当中，除了一些美味的菜肴之外，也是需要吃一些主食的。而日常生活中最最常见的主食不仅有米饭，也会有一些饼或者包子、饺子等等。此外，每一种主食也会有各自的小类别，就拿饼来说，有煎饼、油饼、卷饼、葱花饼、千层饼等等。那么，陕西油饼的做法是什么?
【陕西油饼的做法大全】

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材料
中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1 1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g
做法
1.将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。
2.面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。
3.面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。

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4.然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀，所谓“两面三刀”是也。
5.油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了。
做法二
面粉，花生油，白糖，桂花糖。

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方法步骤
1、取面粉放花生油拌匀，揉好成油酥面;
2、再取面粉加开水后揉散雪花装，晾凉;
3、晾凉后加水和油一起制成油水面;
4、将油酥面包进水油面中，然后擀成长片;
5、将长片卷好成条，竖着压扁，轻轻擀圆;
6、起油锅，烧至六分热时下饼炸至玉白时捞出;
7、在油酥饼上撒桂花糖和白糖即可。

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