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面包机好还是烤箱好 烤箱和面包机哪个烤面包好吃


面包机好还是烤箱好 烤箱和面包机哪个烤面包好吃

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踏入烘培已经有六年多了 ， 人总会有些倦怠 ， 有一段时间 ， 我热血来潮买了一台全自动面包机 ， 想着这下省事了吧！所有原料丢进去 ， 不到三个小时 ， 面包就可以出炉了 ， 多好啊！这下可以省出很多时间了吧！结果 ， 恰恰相反 。
【面包机好还是烤箱好 烤箱和面包机哪个烤面包好吃】我们一起对比一下哈！面包机烤出来的面包 ， 口感很硬 ， 外皮很厚 ， 但当你把面包外皮切掉后 ， 面包芯还是不错的软绵又拉丝 。但遗憾的是 ， 我家宝宝不爱吃 ， 他不喜欢外皮又硬又厚的面包 。
没办法 ， 我又恢复到从前 ， 先用面包机和面 ， 再把和好的面放到烤箱里面发酵 ， 发酵一般时间为一个小时 ， 温度大概60℃左右 ， 这个温度可以根据季节来定 ， 建议冬季温度稍高一点 ， 夏季可以温度低一些 。
发酵好的面团 ， 我再拿出来二次整形 ， 整好型的面包直接放到铺好油纸的烤盘里 ， 此时 ， 大家一定要注意 ， 整好型的面包表面要刷好蛋液 ， 再二次发酵 ， 这样可以防止面团表面干裂 。最后 ， 等到二次发酵的面包体积是原来的二倍大时 ， 再进行烘烤 。用烤箱烤出来的面包 ， 面包皮很薄 ， 口感也比面包机烤出来的软一些 ， 加上烤箱烤出来的面包 ， 外观上色泽金黄诱人 ， 也比面包机烤出来的面包 ， 看着有食欲 。因此 ， 家里人都特别爱吃烤箱烤出来的面包 。
读到这里 ， 我想大家心里已经有了答案了吧！我建议哈！家里有烤箱的人 ， 就不用再买面包机了哦！千万不要像我一样 ， 原本想要省事 ， 结果面包机做出来的面包还不招人喜欢 ， 白白花了冤枉钱 。
我是天使 ， 一个爱读书的美食家！给您分享烘培经验！


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