简介：制作方法：将新鲜魔芋洗净，去皮，用水捣碎，用细纱布滤渣，放入锅中煮汁，小火炖2小时，倒入盘中，冷却后形成果冻状的果冻 。
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魔芋含有多种矿物质元素，果糖，尤其是葡甘露聚糖，每百克含量约50g，可降低血糖，减轻胰岛素负担 。吸水性强，热量低，能减少饥饿感，所以能减肥 。
魔芋茎可以炒，也可以和肉一起炖；炖着吃或者和蔬菜一起吃 。
以下是一些吃魔芋的方法：
(1)魔芋果冻
原料：鲜魔芋500克 。
制作方法：将新鲜魔芋洗净，去皮，用清水捣碎，用细纱布滤渣，放入锅中煮汁，小火煨2小时，倒入盘中，冷却后形成果冻状的果冻 。
【试试魔芋快速瘦身】(2)魔芋拌芹菜
原料：魔芋200克、芹菜100克、葱、姜丝、精盐、味精、花椒油 。
制作方法：将去毒魔芋煮熟，晾凉，切丝；芹菜洗净，去蒂，切成丝，放入沸水中焯一下，放凉，将两根丝放入盘中，加入调料拌匀 。
(3)油炸魔芋
材料：魔芋果冻500克，蛋清2个，淀粉适量，精盐、味精、葱、姜末适量，色拉油2000克(约75克) 。
制法：将魔芋果冻切成1.5cm见方的小块，加入淀粉、精盐、味精、葱、姜末至碗中蛋清，勾芡，入煎锅煎至金黄色 。
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