没有烤箱怎么做叉烧肉 _做法

制作叉烧肉的时候首先要选择上好的五花肉，近些年来有很多的商贩为了谋取利益，在市面上售卖一些有病的猪肉，使得猪瘟频发，人们对猪肉的食用量也大大的下降了。所以在制作叉烧肉的时候最好是选择新鲜的猪肉，是烹饪之前一定要焯水去腥杀菌，不然吃了不干净的猪肉是会生病的。

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用料
梅头肉或五花肉 500g
叉烧酱 5勺腌煮各一半
料酒 1勺
蚝油 1勺
酱油 1勺
姜茸少许
蜜糖少许可不加

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【没有烤箱怎么做叉烧肉】电饭煲叉烧肉的做法
购买接近猪颈部位的梅头肉1斤切开三片尽量薄些,加适量料酒腌半小时后加入叉烧酱3勺约20克(淘大或李锦记叉烧酱我感觉淘大的好吃些)蚝油一勺、少许姜茸和酱油用手把肉和酱料抓均匀,让每块肉都沾满酱料盖好放冰箱冷藏24小时。
电饭煲洗净擦干倒入少许油把锅底涂均匀防粘,把腌好的肉平放进锅底腌过的汁就不要了,盖好按快速煮饭键十几分钟后用筷子翻面，这时再叉烤酱2勺或者加点蜂蜜在肉的上面盖好继续煮至跳闸，这时如还有很多水再次翻面按多一次快速煮饭键，如肉太厚可再按一次。每次不要煮太多可以让肉贴着锅底，这样肥肉才能出油味道更