电压力锅和普通锅炖东西区别 电炖锅电压力锅优缺点对比( 四 )
5、臻米电饭煲压力锅
同样拥有压力锅、电饭煲双模式 ， 也有10种预设好的菜单 ， 电饭煲：精华饭、快速饭、营养蒸、煮粥、蛋糕；压力锅：煲汤、炖肉、豆/蹄筋、杂粮粥、蒸汽洗（自清洁 ， 好评） 。只不过按键为触摸屏 ， 且多了一个专属的排气按键 。
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同样随机附赠两个内胆 ， 不锈钢和不粘内胆 。不过两种内胆只能用于特定模式 ， 即不锈钢内胆只能用于压力锅模式；不粘内胆用于电饭煲模式 。
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两种模式无法按键切换 ， 只能通过更换内胆来让机器识别自动切换 。
虽然一般来说 ， 不锈钢内胆适合用来炖肉 ， 因为有些大骨头容易划伤不粘锅涂层；而且换锅使用不容易串味 。但生活中肯定有来不及的时候 ， 或者突然找不到另外一个内胆 ， 无法随意切换模式就有些尴尬了 。
第二部分：烹饪实测
产品好不好 ， 必须使用后才知道 ， 大厨直接下厨房 ， 做几道菜来烹饪实测 。
压力锅选择 ， 主要使用三款老房家里最常用的且具有代表性的来进行测试 ， 分别是 Aeternum 意式明火高压锅、大宇电压力锅以及臻米电压力锅 。
一、西红柿牛腩
主要是炖 ， 需要用到压力锅模式 。
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西红柿牛腩这道菜的特点是要保有一定量的汤水 ， 不仅肉要入味 ， 还不能像红烧肉一样炖干了 ， 必须得有汤才行 。
牛腩切成大块丁 ， 焯水去血水备用；西红柿切成块 ， 讲究一点的可以去皮 ， 老房一般不去 。
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配料：生抽老抽、料酒、葱姜蒜、八角香叶、番茄酱（或番茄沙司 ， 使得番茄味道更浓） 。
热锅冷油 ， 约摸7成热左右 ， 放入冰糖适量 ， 不停翻炒出糖色 。记得一定不能停！否则很容易糊锅 。
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倒入焯好的肉 ， 迅速翻炒上色；再加入适量老抽继续翻炒上色 。
炒个几分钟颜色基本定型 ， 加入生抽、料酒以及开水（重要 ， 不能是凉水） ， 大火开锅 ， 期间继续翻炒 。
大约开锅5分钟 ， 就可以放入高压锅了 。分为三等份 ， 放入 Aeternum 意式明火高压锅、大宇电压力锅和臻米电压力锅中 。
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Aeternum 意式明火高压锅直接调至小火；大宇电压力锅和臻米电压力锅选择煲汤模式 。
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两款电压力锅均显示需30分钟；明火压力锅我们也设置定时30分钟 。
漫长等待中 。在烹饪期间 ， 三款压力锅均会自动调整锅内压力 。当然 ， 明火压力锅就是不停的“呲呲呲”喷气 。
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两款电压力锅则是偶尔排一下气 。
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在煲制期间 ， 臻米的排气次数比大宇的要多 。
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最开始的时候咱们三款压力锅都是调整的30分钟倒计时 。但两款电压力锅根据食物状态实时调整了烹饪时间 ， 差别还挺大 。
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在意式明火压力锅手机倒计时还剩12分钟的时候 ， 臻米却仅剩1分钟了 ， 而大宇却剩下18分钟 ， 也就是说总体时间延长了 。
臻米电压力锅最先结束烹饪 。但...却无法开盖吃 。
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臻米只能进行间歇性排气 ， 也就是排一次气停一会儿再排一次再停一会儿 ， 无法设置长排气 。如果心急想要抓紧打开吃上一口那就没办法了 ， 只能等待排气程序流程走完 ， 时间有够长 。
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