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随意的家常小炒 。虽然随意，但也许要留意几点：
1.食材要宽都宽，别一条宽一条又特窄，那样受热不均，非常影响口感 。
2.牛肉的条也稍粗一些，这样更有肉感 。
3.这个菜别加水，干锅快炒才最香 。
4.想粗中带细（细致程度），那就给最随意的菜上面来点松子吧，提升一下用心在里面 。
原料：牛肉200克，青笋半根，豆瓣酱1汤勺，豆豉半汤勺，葱花少许，盐1茶匙，生抽1汤勺，鸡精少许 。
【香辣豆豉牛肉炒莴笋】做法：
1.牛肉切成粗一点的条，放入一勺料酒拌匀 。
2.青笋去皮切成粗条，自家做比较随意 。
3.锅中倒入少许油，加入一汤勺豆瓣酱炒香 。
4.葱花爆香，放入牛肉炒至微微变色后放入青笋继续爆炒 。
5.加入豆豉继续翻炒，淋上生抽、撒盐调味 。
6.放少许鸡精即可出锅，出锅后可以点缀香菜和松子，提升菜色 。
友情提示：
1.牛肉切得不必太细，粗一点更有口感 。
2.豆豉也可以在翻炒豆瓣酱之后放，这个随意 。
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