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1、香气和味道：一般而言 ， 葡萄酒的风味会随着陈酿时间的推移发生变化 ， 从最初的花果香气和味道转向橡木桶和皮革烟草味 。对于很多葡萄酒小白来说 ， 一开始就去购入一瓶酿造自10年前甚至更久远时期的葡萄酒往往是不合适的 ， 哪怕是著名的82年拉菲也可能会因为酒体厚重被嫌弃 。
2、最好是挑近几年酿造的葡萄酒 ， 让感官被清新的花果香气包围 ， 享受葡萄酒带来的美好体验 ， 然后再一步步向层次更丰富的葡萄酒挑战 。
【新手买红酒怎么挑选好酒 新手买红酒怎么挑选好】3、读酒标辨酒品：酒瓶标签是每一瓶葡萄酒的身份 ， 也是带给消费者关于产品的重要信息 。大部分酒庄不会花很多资源和精力去特别设计漂亮的标签 ， 但某些著名的酒庄会邀请世界著名的画家来设计他们的标签 ， 收藏价值极其高 ， 如Baron Philippe de Rothschild酒庄就请过毕加索设计自己酒庄的葡萄酒标签 。
4、不过 ， 单看葡萄酒标签不能判断酒的质量 ， 但越详细的标签介绍可以带给消费者带来更多的信息 。通常 ， 酒标的5个基本组成要素包括生产商或酒庄名（Producer/Name）、产区（Region）、葡萄品种或原产地（Variety/Appellation）、年份（Vintage/NV）和酒精含量（ABV） ， 12度最为合适新手 ， 并非每张酒标都会完整叙述关于这瓶酒的所有信息 ， 有时酒标上只有寥寥数语 ， 更详细的内容要到反面的背贴上去寻找 ， 比如有些国家也规定要列出健康说明 ， 如添加了二氧化硫或蛋制品等的信息 ， 中国进口的葡萄酒则需要在原有的背贴上再贴上中文翻译的标贴 。所以通过酒标可以初步判断酒家有没有谎报信息 ， 太高价格等 。
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