吃了几十年的灰灰菜 灰灰菜的吃法
文章插图
如何吃灰色蔬菜(吃了几十年的灰色蔬菜)
这种野菜夏季常见，浑身是宝，备受人们青睐 。但是，你知道，如果你吃的不合适，它也会引起光敏反应 。
春末夏初，田野里，房前屋后，都会长出一棵青翠嫩嫩的野菜 。我们都把它的信息资源网络叫做灰狗，学名是藜专辑 。
灰狗菜生命力很强，在中国分布很广，在信息资源网上可以随风播种 。信息资源网络在农村随处可见 。也是农村餐桌上常见的一道菜 。可以说，小时候，它陪着我长大 。
【吃了几十年的灰灰菜 灰灰菜的吃法】它的幼苗和嫩茎叶可以制成许多美味佳肴，可以凉拌，也可以做成馒头和饺子 。在下面的长条里放一点就很好吃了 。小时候奶奶常炒着放在旗花面里 。非常好吃 。
长大了，读的书多了，才知道这种小蔬菜营养丰富 。
100克灰甘蓝新梢含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B2 0.29毫克，维生素C 69毫克及各种无机盐，钙含量高达209毫克，铁含量0.9毫克 。
它不仅具有很高的信用价值，还具有药用价值 。《本草纲目》有记载 。可作为止泻、止痒、治泻的药物 。用野菊花水煎服，治疗皮肤湿痒 。果(称为牛蒡子)在一些地区代替地肤子药用 。
经现代科学测定，其全草含有挥发油、醌类等特殊物质，可预防消化道寄生虫，消除口臭 。
地中海饼图
好处这么多，真的是个宝 。它是一种廉价、营养、美味的绿色天然好东西！而且由于生命力顽强，对环境适应能力强，基本不需要人工干预，不需要农药和施肥，纯粹是天然健康的绿色食品 。
但是，有以下几点是我们在吃的时候一定要注意的 。01
选择新鲜的灰色蔬菜 。
一定要选它的鲜叶 。当然，嫩茎也可以吃，但是要注意，如果是灰色的蔬菜，长到老了，纤维含量会很高，尤其是茎，咬不动会很苦 。当我们买食物时，我们可以用指甲捏它 。如果能轻易切掉，快速流出来的汁会很嫩 。如果不容易剪掉，就有点老了 。
02
吃饭的时候把水焯一下 。
虽然灰菜很好吃，但是因为有涩味，建议吃之前先用热水焯一下(不要太久，一分钟左右)，可以去除原有的苦味，味道更鲜美 。
03
不要吃得太多，吃完后避免强烈的阳光照射 。
由于灰树花是一种含卟啉类物质的光敏性植物，过量食用或接触，会发生数小时日晒引起的急性光毒性炎症反应，使皮肤红、肿、有光泽、痛、痒，因此灰树花的一次性食用不宜过量，食用或接触后应避免强烈日晒 。
下面介绍一种又好吃又好吃的做灰菜的方法 。
拌上凉拌灰菜，这道菜清爽可口，非常开胃，非常适合夏天吃 。做法如下:
把灰色蔬菜里的老梗和老叶子去掉 。如果它们很嫩，你就不用去除掉它们 。洗净控水，将水倒入锅中烧开，放入野菜焯一下 。翻面用筷子焯水1分钟左右，时间不宜过长 。
焯水后，立即将野菜捞出，放凉 。然后挤出冷水 。如果想吃起来更嫩，这个时候可以切成小块 。
然后将蒜瓣去皮切碎，加入盐、生抽、糖、醋、香油、鸡精、辣椒油，拌匀 。加到灰白菜里搅拌均匀就行了 。
我是Xi安驰杰 。我用美食记录生活，也乐于分享美食经验 。感谢您的阅读，也希望每一个看我文章的朋友健康生活，快乐每一天~
推荐阅读
- 蛋糕托盘里面发霉了怎么办视频 蛋糕托盘里面发霉了怎么办
- 家里的木头都发霉了怎么办，木头发霉怎么办?
- 得了脚跟骨刺怎么治疗
- 吃什么明目护眼最有效
- 近视喝什么茶明目
- 芦笋|薇娅\懒人伞\一夜爆红，39度出门不怕晒，网友：防晒霜都省了
- 张角创立的太平道是什么?张角创立了太平道尊奉谁和谁
- 当年非诚勿扰女嘉宾余燕的牵手感动了无数网友 非诚勿扰余燕
- 为何现在的新家，不爱装“电动晾衣架”了？时代淘汰你从不打招呼
- 新房装修，这些角落里的小心思真的太实用了，绝对的细节改变生活