功效：豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管和大脑的发育 。常吃此菜能益智安神、补肝健脾 ， 对大脑、眼睛、骨骼有很好的补益 。香菇中含有香菇素、胆碱、香菇多糖及丰富的矿物质 ， 对大脑有很好的补益作用 。豆腐、香菇搭配富含胡萝卜素的胡萝卜和润肠通便的芹菜 ， 营养更为全面 。因此对促进宝宝的身体发育和全面健康十分有利 。
食谱六：锦绣鸡丝
材料：莴笋200克 ， 金针菇25克 ， 红椒25克 ， 鸡脯肉50克 ， 香菇25克 。
做法：洗净原料 ， 分别切成细丝 ， 鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用 。炒锅烧热 ， 倒入适量油 ， 烧至七成热 ， 投入鸡丝 ， 滑油至熟后沥油出锅 ， 待用 。净锅 ， 烧热 ， 放底油 ， 放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇 ， 略炒几下 ， 再放入鸡丝 ， 炒匀至熟 。最后加入少许盐拌匀 ， 盛盘即可 。
文章插图
【学生益智补脑食谱】功效：辣椒含有丰富的维生素C ， 鸡肉中蛋白质丰富 ， 金针菇中赖氨酸含量特别高 ， 莴笋则富含钾和氟元素 。锦绣鸡丝 ， 健脑强体 ， 促进食欲 。
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