【椒麻鸡兔的做法】
文章插图
主料：小笋鸡 兔腿肉
辅料：鸡蛋 花椒 奶油生菜
做法：
1、小笋鸡、兔肉切块；
2、用2个蛋清、盐、料酒、淀粉腌制鸡肉和兔肉；
3、坐锅，放入花椒炒至金黄色，擀成细末，与盐混合后备用；
4、油烧热至八成热，下入鸡块和兔肉炸金黄，捞出控油，摆在绿色生菜上；
5、撒入椒盐、熟芝麻即可
关键点：
1、制作椒麻鸡兔时 最好选用小笋鸡 肉质嫩且骨头软
2、健康小提示：
兔肉脂肪含量低 适宜糖尿病 高血压 冠心病 肥胖症患者食用 经常食用兔肉还可使皮肤细腻
3、腌制时需加入蛋清 料酒 盐 干淀粉
4、 腌制时还可加一点胡椒粉 以去腥增香
5、用白胡椒粉与盐调和均匀作为蘸料 味道也不错！
推荐理由：
鸡肉和兔肉都是脂肪含量比较低的肉类
食用时配以椒盐 香酥可口 下酒下饭
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