米汤和米粉哪个更有营养 _米粉

米汤和米粉对于很多人来说都是一种比较常见的东西，特别是对于生活在南方的人来说，更是日常生活中很普遍的东西。因为不管是米汤还是米粉，都是通过你这个东西制作出来的。本身都有着丰富的营养价值，特别是一些碳水化合物，或者氨基酸等。那么米汤和米粉来说都是用大米这种东西做的，但是制作的流程不一样，导致营养本身的损失程度也不一样，那么哪个的营养价值更高一点呢?

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【米汤和米粉哪个更有营养】
米汤和米粉的差别是什么?
米粉和米汤的差别，在于米粉中添加了非常多的其他物质，比如：钙/铁/锌/钠等，包含米汤中所没有的营养成分，所以建议小婴儿添加的第一样辅食为米粉。
这里也同时提一下，对于米粉而言也是同样含有砷的，但是米粉中的砷含量每天的最高限额，对于小婴儿来说是67g米粉，一般宝宝都很难达到。
米汤究竟有什么营养?
先说说米汤是什么?米汤就是熬粥或者煮饭时，最上面的一层过滤出来的浓稠汤水。

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米汤中含有的蛋白质非常少，主要成分是淀粉，因为淀粉经过加热后会水解成糊状，即碳水化合物，而碳水化合物中并没有多少蛋白质，所以营养价值极低。
米汤也会分为精米熬制的和糙米熬制的，其中精米由于经过了反复的打磨，使得有营养的糊粉层大部分脱落，而这部分糊粉层是大米的精华，所以蛋白质含量会更低。
糙米米汤也并不代表会更适合小婴儿，糙米虽然蛋白质含量略高于精米，但有资料显示糙米中的砷含量超标(是精米的10倍)，所以一个婴儿食用35ml的米汤就将超过砷的标准含量。
砷又是什么呢?说一个通俗易懂的，砒霜就是砷的化合物。但是这里也不用恐慌，因为单独的砷是没有毒性的，只有砷的化合物是含有毒性的。控制砷含量的摄入也是有国家标准指导的，每天每公斤体重不超过2微克，即成人每天的大米食用量不超过800g，这个数值也是远远不可能达到的。
为什么婴儿喝米汤不好?
小婴儿的胃容量非常小，食用米汤后会有很强的饱腹感，从而减少奶和米粉等所需营养的摄入。长期食用米汤会造成宝宝营养不良，米汤也是属于低密度营养食物。