干货调料有哪些品种？ _怎么分类

很多朋友平时都喜欢去逛街，除了逛一些商场店铺之外，也会去生活用品的店铺去看一看，家里缺个调料等等，都是去这里购买。在逛这些店铺的时候，会发现一些店铺的门头上写着干货调料，很多朋友就比较疑惑，这些地方到底是卖什么的。那么，干货调料有哪些品种?

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干货指的是用风干、晒干或是其他方法把水分去除后的调味品跟食品。
1、比较常见的调味品干货有桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒等。
2、食品干货有木耳、紫菜、桂圆、红枣、花生、还有各式各样的海鲜干货。

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3、海鲜干货里面有例如干贝、鱿鱼、海参、鱼翅、燕菜、鱼肚、咸鱼、鱼皮、鲍鱼、蛏干、蛤蜊等等。
4、属于干货的话重点是一定要是晾晒后或是风干后水分已经蒸发掉了，都是利于保存的东西。保质期比新鲜的食材更加久远。
5、注意事项：在购买干货的时候要记得先闻下味道再看下颜色，如果是用过量的二氧化硫熏干的就会有一股酸涩的硫磺味，颜色跟正常的颜色不一样。例如烟熏的银耳是雪白的，它本身的颜色是白偏黄色。还要注意是不是完全干燥，不可以发霉或是腐烂。