苦瓜是减肥界的美味 。虽然味道比较苦 ， 但是减肥效果很明显 。含有丰富的纤维素 ， 能促进肠道蠕动 ， 帮助排毒瘦身 。此外 ， 其中所含的苦瓜还能燃烧脂肪 ， 瘦身效果明显 。但是 ， 苦瓜的苦味是最让人受不了的 。今天给大家介绍的炒苦瓜苦味很少 。
苦瓜用鱼腥味的食物做的话苦味会少很多 。所以今天这个炒苦瓜是用虾皮做的 。另外加韭菜和豆豉 。制作起来也很简单 ， 可以总结成以下几个步骤：
首先 ， 用两面油炸苦瓜 。
第二 ， 用剩余的油炒豆豉和虾皮 。
第三 ， 加入虾皮苦瓜酱油 ， 中火煮3-5分钟 ， 鸡精调味 。
制备的苦瓜口感脆嫩 ， 苦味小 ， 味道鲜美 。
香煎苦瓜的做法教程：
1.将苦瓜全部对半切开 ， 去掉外皮和籽 ， 切成等长的段；将韭菜切丝 ， 姜切丝 ， 蒜切碎；虾皮、豆豉洗净备用 。
2.锅热后倒入植物油 ， 比平时多一点 。将苦瓜一块一块放入锅中 ， 中火煎苦瓜 。
3.苦瓜表面覆上虎皮后 ， 翻过来再炒 。苦瓜两面都有虎皮时 ， 将苦瓜移到一边 。
4.将豆豉和虾皮翻炒 ， 加入姜丝和蒜末 ， 与苦瓜一起翻炒 ， 加入适量酱油 ， 拌匀 ， 放少量水大火3-5分钟 。
5.倒入韭菜和鸡精 ， 拌匀即可食用 。
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成品图：
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香煎苦瓜的美味小窍门：
1.喜欢吃辣的可以放辣椒或者剁碎的辣椒 。
2.苦瓜不吸油 ， 炒豆豉不用放油 ， 炒的时候用油就行了 。
3.苦瓜切成等长的段 ， 这样煎的时间可以相等 。
【油炸苦瓜】炒苦瓜的做法到此结束 。喜欢的朋友可以尝试做一下 ， 一道味道很好的菜 。这样做出来的苦瓜不仅不苦 ， 而且好吃 。它很受欢迎 。让我们试一试 。
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