文章插图
主料：肉片
辅料：黄瓜、木耳、冬笋、枸杞、葱、姜、蛋清
调料：盐、高汤精、糖、料酒、香油、水淀粉
烹制方法：
1、将枸杞泡发，黄瓜、冬笋切片，肉片中加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀
备用；
2、坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出，锅中留底油，下
葱、姜煸香，放入枸杞、肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤
精调味，加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可 。
【枸杞滑溜肉片】特点：爽滑适口，营养丰富 。
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