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纯牛奶和酸奶哪个好？ 纯牛奶好还是酸奶好


纯牛奶和酸奶哪个好？ 纯牛奶好还是酸奶好

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纯牛奶和酸奶哪个好？)
酸奶是一种乳制品 。由于其酸甜的味道，它一直是一种受欢迎的健康饮料 。很多人习惯早餐喝一小杯酸奶 。虽然酸奶经常喝，但是很多人不知道酸奶和纯牛奶的区别，也不知道怎么喝酸奶最健康 。让家庭医生在网上编辑一下，全部告诉你！
酸奶比纯牛奶更容易吸收，喝酸奶更不容易腹胀腹泻 。酸奶是最常见的乳制品之一 。与纯牛奶相比，酸奶除了蛋白质含量略低外，基本保留了奶牛信息资源网牛奶的大部分营养价值 。
广东省中医院营养科郭丽娜副主任医师在早前接受采访时表示，酸奶由于乳酸发酵，乳糖含量明显降低，更适合乳糖不耐受人群饮用，饮用后不易产生腹胀、腹泻等症状 。“酸奶在保温发酵过程中乳糖含量降低20%-30%以上，而乳酸菌产生的乳糖酶可以进一步分解酸奶中残留在人体肠道内的乳糖，这是很多乳糖不耐受人群饮用新鲜食物的好办法 。
此外，与纯牛奶相比，酸奶也更容易被人体消化吸收 。“酸奶由于乳酸菌的发酵，可以产生乳酸菌肽等抗菌物质，乳酸菌等有益菌的数量大大增加，可以抑制人体肠道内的腐败菌/致病菌，调节肠道菌群平衡，促进营养物质的消化吸收 。纯牛奶和酸奶都含有丰富的钙，但酸奶中含有容易被人吸收的乳酸钙 。对佝偻病、骨质疏松、骨软化症有很好的预防作用，是补钙的最佳选择 。”
如何健康地喝酸奶？注意四个原则 。酸奶虽然健康易吸收，但是想要健康饮用还是有很多需要注意的地方 。
首先，区分酸奶和酸奶饮料
市场上有一些酸奶饮料，是以水为基础，加入牛奶或乳制品以及糖或甜味剂等食品添加剂制成的 。不仅营养价值大大降低，而且热量高，喝多了自然是不行的 。
一般来说，含乳饮料和真正的酸奶名称是有区别的 。酸奶的产品类别是“发酵乳”，而含乳饮料不能如此标注 。
第二，最好不要空喝肚子里的酸奶 。
通常人体胃液的pH值在1-3之间，空腹中的pH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌的PH值在pH5.4以上，如果在空腹中喝酸奶，乳酸菌很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健功能会大打折扣 。
第三，不能高温加热 。
温度过高，酸奶中的有益菌就会失去活性 。如果是秋冬季节喝酸奶，可以用40-45℃的温水浸泡，加热两分钟 。在这个温度下短时间浸泡不会导致乳酸菌的过度破坏 。
4.睡前喝酸奶要刷牙 。
如果晚上睡前喝酸奶，至少在睡前一小时喝，喝完记得及时刷牙 。酸奶中的一些菌株和酸性物质会对你的牙齿造成一些伤害 。
【纯牛奶和酸奶哪个好？ 纯牛奶好还是酸奶好】


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