|长得很像泥鳅，背上有倒刺还爱吃肉，钓鱼人最烦它，如今70元1斤
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【|长得很像泥鳅，背上有倒刺还爱吃肉，钓鱼人最烦它，如今70元1斤】
导读：常被误认成泥鳅 ， 性凶猛爱吃肉 ， 过去没人吃 如今成稀罕物70元1斤
泥鳅是很常见的一种淡水鱼 ， 在农村长大的小伙伴都应该有过抓泥鳅的经历 。 还记得小时候 ， 去犁田的时候 ， 跟着在老黄牛的后面 ， 每次都能捡到不少的泥鳅 。 把它们捡回去 ， 油炸着吃 ， 无论是下酒 ， 还是下饭都是相当不错的 。
不过 ， 如今野生的泥鳅很少见了 ， 市面上所见到的泥鳅 ， 基本都是养殖的 。 它们的个头更大 ， 但是价格也要更便宜 ， 更大的人还是喜欢吃野生的泥鳅 。 说到泥鳅 ， 笔者想起一种淡水鱼 ， 常被人误认为泥鳅 。 但是它的背上却有坚硬的倒刺 ， 并且性凶猛 ， 还爱吃肉 。 在过去钓鱼人最烦它了 ， 钓到之后基本是扔掉了 ， 或者是喂鸭子了 ， 因为在当时基本上没人吃它 。 但是想不到的是如今它成为了稀罕物 ， 在市场上更是能卖到70元一斤 。
钢鳅 ， 就是今天笔者要给大家介绍的主角 ， 这种鱼也叫刺鳅、刀鳅 ， 或者是石锥 ， 是一种过去在农村和泥鳅一样常见的淡水鱼 ， 主要是在南方的一些河流、水塘和水库里面有分布 。 钢鳅长得确实很像泥鳅 ， 如果不认识的人就常会把它误认成泥鳅 。 但是细看的话 ， 就会发现钢鳅和泥鳅还是有很大区别的 。
其中之一就是泥鳅的浑身很光滑 ， 但是钢鳅的背上却有一排很细长的倒刺 ， 非常的锋利 。 如果去抓它 ， 很容易被划伤 。 另外一点就是钢鳅的身体更加的细长 ， 并且嘴巴很尖也很细 。 从这些特性来看 ， 还是很好分辨的 。
在过去钢鳅在农村很常见 ， 尤其是对于钓鱼人来说 ， 简直就是噩梦 。 因为钢鳅是一种性凶猛的淡水鱼 ， 并且还是肉食性的鱼类 。 他们主要是以小型无脊椎动物和部分植物为食 ， 尤其是日本沼虾和秀丽白虾更是它们的主要捕食对象 。 所以在钓鱼的时候 ， 它们就常来咬钩 ， 可是钢鳅一旦钢鳅咬钩了之后 ， 是很难把它取下来的 。 必须要用专业的工具才行 ， 如果贸然去取还很容易被它背上的倒刺划伤 。
再加上钢鳅个头小 ， 清理起来麻烦 ， 也是因为这些原因 ， 在过去基本没人吃钢鳅 ， 甚至还有人认为这种鱼不好吃 ， 抓到的钢鳅要么直接扔掉了 ， 要么是喂猫喂鸭子了 。 但是现如今钢鳅却成为了稀罕物 ， 在市场上野生的钢鳅要卖到七八十元一斤 ， 并且还是可遇不可求的 。
这一方面是因为钢鳅的营养价值很高 ， 口感也不错 ， 甚至比泥鳅还要更好吃 。 我们知道泥鳅有水中人参的美称 ， 而钢鳅则具有更佳的食用口感和更高的营养价值 。 另外一方面就是现在野生的钢鳅很少了 ， 由于人为活动和江河环境污染 ， 特别是大量使用农药和化肥 ， 还有大量的农作物秸秆向水体中抛置 ， 导致水体污染严重 ， 野生资受到严重破坏 ， 钢鳅的数量就不断下降了 ， 在好多地方已经看不到钢鳅了 。 各位朋友们 ， 你们见过钢鳅吗？欢迎大家留言！
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