【五香狗肉】
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配料：
生净狗肉5000克 。葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克 。
特色：
味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品 。
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操作：
将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没，旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨 。根据需要的姜切片装盘 。食时根据各入爱好外带所需的佐料 。
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