既然胃癌与“吃”有关联 ， 是否存在有助预防胃癌的食物呢？答案是肯定的 。近年来 ， 国外有营养专家通过研究发现 ， 如果你经常吃以下几种食物 ， 可以预防或减少胃癌的发生 。
【胃癌饮食食谱 预防胃癌必吃的5种食物】
文章插图
大蒜
大蒜是公认的防癌食物 ， 有明显的抗癌功效 。流行病学调查显示 ， 食用生大蒜的人群 ， 胃癌发病率非常低 ， 原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量 ， 减少了亚硝酸胺合成的可能 ， 因而起了防癌效果 。
洋葱
吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量 ， 重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质 ， 为天然的抗癌物质 。研究显示 ， 经常吃洋葱的人 ， 胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25% ， 患胃癌的致命率也低了30% 。
菌菇类
这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳 。科学家发现 ， 食物中许多菌菇类都含有抗癌物质 ， 能起防癌功效 。比如 ， 冬菇中所含的多糖体 ， 抗癌率非常高 。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质 。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用 ， 还能提高人体免疫力 。
番茄
番茄含番茄红素及胡萝卜素 ， 它们都是抗氧化剂 ， 特别是番茄红素 ， 能中和体内自由基 ， 对于抗胃癌和消化系癌有利 ， 同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效 。
椰菜花
椰菜花中含较多微量元素钼 ， 可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成 ， 能起到抗癌防癌作用 。有研究报告指出 ， 椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物 ， 能阻止癌细胞的形成 。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用 。
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