【玉珠金瓜的做法】[原料/调料]鹌鹑蛋10个，老南瓜200克、水瓜15克 。花生油20克、盐10克、味精10克、清汤150克 。[制作流程]1.鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮，去籽切块，水瓜去皮去籽切片 。2.烧锅下油，放入老南瓜块，炒片刻加入清汤、鹌鹑蛋煮8分钟至汤汁鲜甜时 。3.再调入盐、味精、水瓜煮3分钟，倒入碗内即成 。
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