电饼档蛋糕的做法大全 _电饼档

蛋糕的做法特别的多，并不是说非要有烤箱才能做蛋糕，如果家中有电饼撑，同样能够做出美味的蛋糕来，制作的方法比较简单，可以当做早餐，这里当作平时的甜品来吃，主要的原料就是鸡蛋牛奶，白砂糖等，选择面粉的时候最好选择低筋面粉。鸡蛋清和鸡蛋黄要分开，要打发鸡蛋白。
电饼档蛋糕的做法大全
1、两个鸡蛋分开蛋黄和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一点水和蛋黄。
【电饼档蛋糕的做法大全】2、在蛋清中放入一点盐和一勺白砂糖，用打蛋器朝一个方向打大约两分钟，再放入一勺白砂糖，继续打至成硬泡沫状。如下图：
3、蛋黄中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子搅拌均匀，注意不要一个方向搅，会使面粉上劲，做出的蛋糕不松软。如下图：

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4、在蛋黄液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下搅拌均匀；再加入另一半用同样的方法搅拌均匀。如下图：
5、电饼铛擦油预热后关上开关，待油烟散开，放入做好的蛋液，盖好盖子；三分钟后打开开关，四十秒后关上；重复两次，不能打开盖子，也不能用力按盖子。（最好能保持盖子被顶起，但不到最热，不然就会糊了。）6、最后打开电饼铛，美味的蛋糕就做好了，我身边所有的孩子都爱吃哦，试试吧。

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做法二
1、先把蛋黄和蛋清分开，放置蛋清的盆中不能有水和油哦，一定要擦干的，记住哦～2、开始用筷子或打蛋器打蛋清（我没有打蛋器，用的筷子），往蛋清中加入1勺糖开始打蛋清2分钟左右，继续加入1勺糖，打到蛋清发白变硬，盆子倒扣不会掉下的那种（中间不能停，有点小小痛苦哦！不过想到美味的蛋糕，忍了吧！嘿嘿！我用筷子打了20多分钟，用打蛋器的话会快些，现在也有电动的，更快！）
3、在放有蛋黄的盆子里放入4勺牛奶（我用的就是超市里卖的那种一小包小包喝的纯牛奶250ml左右的，3块钱），放入1勺半面粉，1勺糖，一点点盐（为了让蛋糕更甜些），然后开始搅拌均匀（搅拌方向不能老是一个方向，要不停变换方向，这样做出的蛋糕才松软美味些）

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4、接下来把一半打好的蛋白放入有蛋黄的盆里，开始上下慢慢翻动均匀，最后再把剩下的蛋白倒入装有蛋黄的盆中，然后用同样的方法上下慢慢翻动均匀。ok！准备工作就绪！接下来我们开始烤蛋糕！5、把电饼档打开，往电饼档上下托盘擦好油，油可以稍微多擦些，但不能太多，打开电源，让电饼档加热，油热后关火，等待上面油烟散尽后把调配好的蛋糕糊糊慢慢倒入电饼档内，用勺子轻轻让它均匀散开，然后盖上盖子（这个过程不要开火哦），然后看时间，3分钟6、3分钟后，打开开关（火不能太大的哦），只需要打开开关40秒，然后关火，等待3分钟（全程不能打开电饼档盖子哦）7、3分钟后，打开开关40秒，然后关火，等待3分钟（也不能打开电饼档盖子哦）。ok！3分钟后蛋糕出炉！美味的蛋糕你闻到了吗，一起来试试吧！