原料：猪排200克 青菜花70克
辅料：a料：盐1/2小匙、木瓜粉1/4小匙淀粉1大匙b料：橙汁1杯番茄酱、糖各1小匙白醋1/2小匙
做法：1、青菜花洗净 ， 切小块 ， 放入开水汆烫 ， 捞出 ， 沥干 ， 盛入盘中 。2、猪排洗净 ， 放入碗中加入a料腌拌20分钟 ， 放入热油锅中以小火炸熟 ， 盛出 ， 沥干油分 。3、锅中放入b料煮开 ， 加入猪排以中火翻炒至汤汁收干 ， 盛入盘中 ， 淋上汤汁即可端出 。
tips：排骨要切得大小一致 ， 油炸时间才容易掌握 ， 油炸的火候一开始要用小火 ， 将内部炸熟后再用大火 ， 可将外表炸酥并把内部多余的油炸出来 。
【橙汁猪排的做法】特色：香酥滑嫩的橙汁猪排 ， 端上桌来足以叫人眼前一亮 ， 搭配鲜翠香浓的腐乳空心菜 ， 佐以清爽的萝卜鱼丸汤 ， 有肉有菜 ， 既开胃又下饭 。
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