橙汁猪排的做法

原料:猪排200克 青菜花70克
辅料:a料:盐1/2小匙、木瓜粉1/4小匙淀粉1大匙b料:橙汁1杯番茄酱、糖各1小匙白醋1/2小匙
做法:1、青菜花洗净 , 切小块 , 放入开水汆烫 , 捞出 , 沥干 , 盛入盘中 。2、猪排洗净 , 放入碗中加入a料腌拌20分钟 , 放入热油锅中以小火炸熟 , 盛出 , 沥干油分 。3、锅中放入b料煮开 , 加入猪排以中火翻炒至汤汁收干 , 盛入盘中 , 淋上汤汁即可端出 。
tips:排骨要切得大小一致 , 油炸时间才容易掌握 , 油炸的火候一开始要用小火 , 将内部炸熟后再用大火 , 可将外表炸酥并把内部多余的油炸出来 。
【橙汁猪排的做法】特色:香酥滑嫩的橙汁猪排 , 端上桌来足以叫人眼前一亮 , 搭配鲜翠香浓的腐乳空心菜 , 佐以清爽的萝卜鱼丸汤 , 有肉有菜 , 既开胃又下饭 。


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