原料：羊小排6片、洋葱1/3个、蒜末1/2大匙、百里香3茶匙
【红酒羊小排的做法】辅料：(1) 红葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙(2) 红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许(3)水淀粉少许(4)奶油1大匙
做法：1. 将羊小排洗净 ， 先拌入调味料(1)腌20分钟捞出 ， 再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出 。2. 洋葱切碎末 ， 先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香 ， 再加入蒜末及调味料(2)烧开 ， 改小火 ， 放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干 。3. 待羊小排软透时捞出盛入盘内 ， 并拣出百里香 ， 汤汁先淋水淀粉勾芡 ， 再淋在羊小排面上即成 。
tips：腌羊小排的时候 ， 不妨用叉子在肉面上扎些洞 ， 入味快也易熟 。
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