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芜湖美食(有人说10个芜湖人，可能有9个都吃过这一家)


芜湖美食(有人说10个芜湖人，可能有9个都吃过这一家)

文章插图
芜湖美食(有人说10个芜湖人，可能有9个人吃过这个)
旧的/牛奶/牛奶/咸的/蔬菜/面条
美味早餐|芜湖等你

/美食前言
老芜湖人的早餐被煎饺和面条承包了 。不管在哪个季节，一周总有那么几天想吃面条，一定要用它来炒包子 。一天的快乐从这顿早餐开始！
从1987年开始，这家开了30多年的老店，仅凭芜湖一家外婆家的咸面，就能勾搭上众多食客的信息资源网 。
奶奶的咸面，可以算是老芜湖人心中的招牌早餐了 。可谓“流动的吃货，铁做的泡菜面” 。

自从开了这家信息资源网络小面馆，奶奶每天都坚持自己做，早上六点到下午四点营业 。奶奶熟练地放上调料，撒上葱花，又浇上白汤...不慌不忙，一气呵成 。
至此，你是不是已经很好奇了？它对食客的独特吸引力在哪里？继续跟边肖学习吧，也许会有意想不到的惊喜 。
咸菜面

奶奶虽然80多岁了，但是煮面条一点都不含糊 。奶奶把煮面条的量控制的很准 。将一勺卤汁均匀分布在每个碗里，然后舀起面汤，倒出老卤汁 。最后，长长的筷子搅动面条，匀速甩干水分，放入碗中，最后铺上咸菜 。一碗泡面就吃完了 。

盐渍蔬菜

泡菜的浇头最早是奶奶自己做的 。
从市场上挑选芜湖人最爱吃的菜梗 。
腌制好后撒点芝麻和辣椒粉 。
每天晚上用小火蒸一碗 。
第二天一早出锅后
吃起来又香又辣 。
特别适合早上出门的朋友来一碗 。
扫除早上起床的睡意


人们常说，“吃面条，吃硬” 。这碗面，再加上咸菜浇头，简直是画龙点睛！是软硬结合的口感，浓烈又好吃 。
热油和白油

辣椒油

轻油
奶奶的面都是清水煮的，口味分麻辣油和白油，都是奶奶自己的信息资源网采购制作的 。食客可以根据自己的口味选择 。不辣不开心的食客千万不要错过他们家的麻辣油，保证让你满意 。
猪肉煎包

奶奶不仅有好吃的面条，还有好吃的煎饺 。奶奶做的煎饺是每天煮炒，手工制作 。不是大卖场，光是主机就占了一大半 。揉面、擀面、揉成包子、油炸 。真的是看得见，好吃！
尝

奶奶炒的面皮又薄又大，咬一口，底脆，皮软，肉真的很馅 。咬了一口，肉馅破皮而出，泛着油光，冒着香气，边肖忍不住流口水了！

制造工艺
阿姨们擅长做煎饺，速度如此之快以至于边肖看不清楚 。一看就是老手艺 。阿姨们轻轻一捏，一个芽形的锅贴就做好了 。
锅抹油，为了避免粘锅，把煎好的包子放在上面，等它煎熟 。边肖迫不及待地想尝尝新鲜出炉的煎包！
1.揉面
2.填料
3、揉捏
4.上锅 。

听说你还想大饱眼福！


没有突出的门
没有华丽的装饰 。
一碗简单的泡菜面
一个是卖了30多年的 。
吃面的人换了一波又一波 。
唯一没变的是
可能是那碗酸菜面的味道吧
还有色泽鲜艳，香味扑鼻的锅贴！
【芜湖美食(有人说10个芜湖人，可能有9个都吃过这一家)】


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