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土豆扣肉 扣肉大多数都是用猪肉和梅菜制作而成，“扣”是指肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程 。这道土豆扣肉不同于别的扣肉，土豆替代了原有的梅菜，颜色鲜艳，口味鲜香可口 。
食材:
主料: 五花肉350g 土豆360g
辅料: 红腐乳汁2汤匙 盐2g 生抽2汤匙 绵白糖1汤匙 花雕酒1汤匙 老抽半汤匙 水适量 料酒适量 葱1小段 姜4片
步骤:
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1.原料图
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2.土豆去皮切大片备用
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3.锅中放入凉水，将五花肉肉皮向下放入锅中，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开转小火煮至里外断生后捞出
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