梅干菜烧肉传统地道做法 梅干菜烧肉的做法
梅干菜烧肉的做法（梅干菜烧肉传统地道做法）这个菜还是做的记忆资源网里外婆做的味道 。现在的我，怀念外婆时候，就会做她的拿手菜，尽量资源网去还原她的味道 。整体口味偏甜 。肉并不油腻，梅干菜味道浓郁 。非常好吃的一道菜品噢 。
By babyshun2016
用料
- 梅干菜 100克
- 五花肉 400克
- 料酒 40ml
- 生抽 30ml
- 老抽 10ml
- 糖 两大勺
- 醋 5ml
- 蚝油 两大勺
- 姜蒜 适量
- 芝麻葱花香菜 适量（装点用）
- 盐 适量
做法步骤
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1、五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿 。
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2、热锅，姜片擦锅后放入五花肉，注意平铺，中小火慢煎 。
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3、两面都煎到金黄色的时候就会发明五花肉里的油脂被逼出来了 。
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4、放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，翻炒到均匀上色 。
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5、梅干菜提前泡水一夜，充足清洗清洁后拧干，切差不多两指宽小段 。
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6、放入锅中资源网一起拌炒 。
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7、参加开水到2/3处，大火煮五分钟左右转小火，加盖焖煮40分钟 。
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8、快好时候参加蒜头，转大火收汁 。
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9、出锅后撒上葱花，香菜和芝麻 。
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10、开吃！
小贴士1，如果出锅是和我一样装在砂锅里，注意砂锅要预热后再装入 。2，糖的话最好是冰糖，其次是白砂糖，并不建议应用绵糖 。3，醋的话少加一点会赞助肉尽快炖烂并增长风味，并不会吃到酸的味道 。4，我做这道菜不习习用花椒大料什么的，亲们也可以添加哈，按个人口味来 。5，重点！！！梅干菜须要油脂多煮出来才好吃，我做这道菜是不加油的，如果你的五花肉比拟瘦，必定要加油，最好是荤油，这样口感才好 。
【梅干菜烧肉传统地道做法 梅干菜烧肉的做法】
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