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家常回锅肉离家数月 , 好馋妈妈做的回锅肉哦 , 香辣可口不说 , 关键是肉肥而不腻 , 想吃肉的时候 , 吃上一盘回锅肉 , 就会特别满足 , 很有饱腹感 。这道家常回锅肉 , 芳香四溢 , 辣味十足 。
材料:五花肉250克 , 豆干1袋(200克) , 青椒 , 红椒数只 , 姜片 , 蒜片 , 葱适量 。
调料:花椒1小撮 , 豆瓣酱2大勺(30ML) , 甜面酱1勺(15ML) , 酱油少许 。
做法:
1、锅中下姜片 , 蒜片 , 花椒粒 , 葱和水一起烧开 , 放入猪肉 , 盖上盖子用中小火煮8-10分钟 。
2、捞出五花肉 , 用冷水冲洗 , 切薄片 。豆干 , 青红椒切丝待用 。
3、炒锅爆香姜蒜末 , 放入五花肉片 , 爆香 , 把五花肉两面炒至金黄 。
4、下甜面酱和豆瓣酱 , 炒出香味 , 让五花肉吸收酱香味 , 下豆干丝炒拌匀 , 最后下青红椒丝 , 下少许糖和酱油调味 , 炒熟青红椒丝即可关火上碟食用 。
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