太湖三宝是哪三宝？太湖三白是什么 _小知识

太湖三白是什么（太湖三宝是哪三宝？）太湖三白，是指中国太湖的三种河鲜类特产--白鱼、银鱼和白虾；太湖三宝，是指中国太湖的三种河鲜类特产--梅鲚鱼、银鱼和白虾。太湖三白和太湖三宝几乎家喻户晓，在食客心中，它们就是太湖湖鲜的代名词。白鱼学名为鲦，白虾学名为秀丽长臂虾，俗称“水晶虾”（或白泥虾）。目前太湖三白和太湖三宝均已实现人工养殖。
1、鲦（白鱼）

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太湖白鱼，亦称“鲦”，因“头尾俱向上”而得名。白鱼细骨细鳞，银光闪耀，是食肉性经济鱼类之一。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖宝贵鱼类。
2、梅鲚鱼

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梅鲚鱼因其尾部分叉，头细窄长，犹如凤尾，又称“凤尾鱼” 。每年春节期间雌鱼产卵，两个多月后，孵出的幼鱼即可长约5～6 厘米，酷似凤尾鱼。8 月中旬起捕，每9月至次年2月中旬是梅鲚鱼的捕捞期，以8～l0月为盛，一汛产量可占全年梅鲚鱼总捕量的 80％。梅鲚鱼资源网养分丰硕，味道鲜美，而且含有很多的矿物资。
3、银鱼（Heemisalanx prognathusRegan）（面条鱼、面鱼）

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银鱼体修长，体长为体高的11倍左右。银鱼下颌缝合处有肉质垂，舌上无齿，胸鳍条8～9；体透明。银鱼为洄游性鱼类，3～4月从海中洄游到江河口咸淡水中产卵，亲鱼产资源网卵后逝世亡。银鱼一般生涯在水体上层，散布于东海、黄海及江河口咸淡水区域。银鱼个体虽小，但在生殖洄游期间数目较大，形成鱼汛。银鱼味颇鲜美，深受群众爱好。
4、秀丽长臂虾（Palaemon modestusHeller）（白虾资源网、水晶虾和白泥虾）

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秀丽长臂虾，俗称秀丽白虾，是太湖重要的经济虾类，白虾养分丰硕，经济价值很高，颇受人们青睐。白虾壳薄肉嫩，生涯在湖中时．通体透明，但性命力极为娇弱，离水即逝世，逝世后即成白色。研讨成果表明：秀丽长臂虾合适水温规模为0～34℃，水质透明度0.25～1.5m，水深1.5～6.0m，底质以泥沙底为宜；溶解氧4.5mg／L以上，pH 6.5～8.5，凶悍鱼类少的水体均可养殖。
【太湖三宝是哪三宝？太湖三白是什么】参考文献：
新新.秀丽长臂虾Palaemon modestus(Heller)可作湖泊、水库新的增殖对象[J].现代渔业信息，2001,16(6):29. DOI:10.3969/j.issn.1004-8340.2001.06.021.
陈毅峰. 中国淡水鱼类原色图集[M]. 上海科学技巧出版社，1988.
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