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咸鱼鸡粒豆腐煲咸鱼鸡粒豆腐煲，把咸鱼，鸡肉和豆腐三者很好的结合到一起，吃起来别有一番滋味，咸香开胃，非常下饭 。
材料：
客家豆腐3块、梅香马鲛咸鱼2块、鸡柳4条(300克)
调料：
葱1根、姜10克、蒜10克、米酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、生粉1茶匙、清水半碗
做法：
1、材料备好 。
2、豆腐洗净，沥干水份，切成相同大小的方块 。
3、鸡肉洗净切丁，梅香马鲛咸鱼洗净用清水浸泡15分钟，然后去骨切丁备用 。
4、葱切花，蒜切片，姜切粒，辣椒切圈备好 。
5、锅下油(比平常炒菜要多一些)，油烧至冒微泡，把豆腐放入 。
6、煎一会，调小火四面煎至微黄盛出 。
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7、利用余油放入一半姜粒，小火爆香咸鱼丁 。
8、然后放入鸡肉丁中火快速煸炒盛出 。
9、铸铁锅下油，中火爆香余下的姜粒、蒜片和辣椒圈 。
【咸鱼鸡粒豆腐煲】10、倒入爆香的咸鱼和鸡丁 。
11、淋入1汤匙米酒去腥 。
12、再倒入煎好的豆腐 。上一页123456789下一页
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