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小鲍鱼焖排骨鲍鱼是适合一家老少享用的海鲜，营养价值极高，味道也很鲜美，做成菜肴味道更好 。这道小鲍鱼焖排骨，香味浓郁，无比鲜美 。
主料：
鲍鱼8个，排骨400克
调料：
蒜瓣4粒、姜片4片、大葱5片、八角1个、桂皮1小段、广东米酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐1/2茶匙、香油几滴
做法：
1、2、材料备好 。
3、小鲍鱼取出清洗干净，表面像切鱿鱼花一样打上三分之二深花刀(千万别切断) 。
4、排骨冲洗干净，然后放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出血水捞出 。
5、锅里放入适量的清水，加入1汤匙米酒，放入排骨出水，然后用清水洗净排骨表面的浮沫 。
6、锅中放油爆香大葱、姜片和蒜瓣 。
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7、放入排骨煸炒至表面微焦黄 。
【小鲍鱼焖排骨】8、加入小鲍鱼，淋入1汤匙米酒 。
9、再放入生抽和糖煸炒 。
10、倒入铸铁锅，放入八角和桂皮，加入没过排骨的开水 。
11、大火煮开后，盖上锅盖，调小火焖煮30分钟左右 。
12、然后开盖大火收汁，此时可根据个人口味加盐、糖或老抽上色，临出锅前淋入几滴香油提色增香 。上一页1234下一页
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