烘焙坑入坑知识普及之油纸锡纸油布的区别油纸和锡纸的区别 _小知识

油纸和锡纸的差别（烘焙坑入坑知识普及之油纸锡纸油布的差别）最近在店里会遇上很多烘焙新手，新入坑的一般都是放暑假的学生，还有新晋宝妈总是会问有很多问题，其中对于锡纸油纸和油布，总是弄不清，倍感头疼。下面就来说说吧
锡纸的用处：
1. 烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，防止表面上色过深，另外还有一个利益是可以平均蛋糕表面的热辐射，
减轻表面的开裂现象哦～盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变更太大，同时当心烫手。
2. 经常烤肉的朋友们可以用它包
【烘焙坑入坑知识普及之油纸锡纸油布的区别油纸和锡纸的区别】裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比拟鲜嫩，水份足。
3. 还可以用锡纸将活底模具包裹成固底模具这样大家就可以不用买固底模
也能用水浴烘焙法了～
4.錫纸一面光明，另外一面哑光。哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不当心用反了，感光面接
触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸资源网上。微波炉里不能应用锡纸哦

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油纸的用处：
1. 油纸拿来垫底，吸油,垫在烤盘上，防粘同时也免去了干净烤盘的麻烦，尤其是在烤小点心和饼干的时候，一
定会用到！
2.制造蛋糕卷时，油纸是必不可少的工具。可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模；油纸比拟柔软，在卷蛋糕的时候可以
很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起资源网来。这里由于锡纸的材料较硬，所以确定不能用锡纸来取代了。
3. 因为铝箔纸是无法微波的，
所以须要微波的场所下，就必定要应用油纸了。