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土豆胡萝卜炖鸡架土豆萝卜炖鸡架，想必很多人都没听说过，更没有吃过，这道菜应该是很多年前，吃不饱肚子的时候，拿来解馋的，鸡架上面的肉虽然不多，但是肉味渗透到土豆和萝卜里面，特别好吃 。
材料：
主料：黄油鸡的鸡翅、鸡脚、鸡脖和鸡架
配料：红萝卜1根、土豆1个、干红辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、草果1个、姜1块
调料：生抽1汤匙、老抽1茶匙、鲜辣蚝油1汤匙
做法：
1. 锅内放油，放入干辣椒，姜片，八角和花椒爆香;
2. 放入鸡块，翻炒5分钟;
3. 翻炒至鸡皮油黄，鸡油飘香，放入炖锅;
4. 加入胡萝卜和土豆，放生抽，老抽，鲜辣蚝油，再加入适量高汤焖煮20分钟至土豆软烂即可 。
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【土豆胡萝卜炖鸡架】温馨提示：
1. 鸡先炒一下，会使鸡油渗出，炖出的菜味道更香;
2. 没有鲜辣蚝油或者不吃辣的朋友可用普通蚝油代替;
3. 没有高汤可以用清水代替，或放入适量鸡精增鲜;
4. 除了土豆和萝卜，芋头、山药等根茎类食材也非常合适 。
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