炸薯条时，土豆最忌焯水后就炸怎么炸薯条 _小知识

炸薯条时，土豆最忌焯水后就炸！大厨教您一妙招，薯条香脆不发软。最近有几位年事比拟大的粉丝给我说，自己的孙子每天都哭哭闹闹的想吃薯条，可自己在家做了几次，每次刚出锅的薯条还挺酥脆的，可不到1分钟，薯条就发软，吃着一点都不香脆，孙子也不爱吃，愿望我能赞助她做出香脆不发软的薯条。听到这位老粉丝的问题，我立马问了一下她做薯条的办法，发明她大致步骤是准确的，但是有一个步骤非常主要，她没有加，后来资源网我就把这个步骤叫她加了，粉丝依照我的办法做了，说依照我办法做的薯条香脆不发软，孙子特殊爱吃呢。

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真的好吃
其实很多人炸薯条时，都会犯这个毛病，这些人都是将土豆焯水后直接放到锅中炸，而要想薯条炸的香脆不发软，最忌焯水后就炸，只须要多做1步，薯条就香脆不发软。这么多年，每年都有很多人问我如何炸薯条，胡师傅每次都会把最准确的步骤分享给每个人，今天胡师傅就把最准确的做薯条的资源网妙招分享给大家，如果您孩子或者孙子爱好吃薯条，只要您学会我的办法，保证孩子都不会去外面买的吃了。

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【原材质预备】：土豆500克、食盐3克、淀粉10克、番茄酱20ml，水、油适量。
【薯条的准确做法】：
第一步：首先将土豆削皮洗净，然后将土豆切成0.8厘米粗5厘米长的条状，接着将土豆放入到清水中，浸泡3分钟即可备用，土豆切好后须要浸泡，这样可以将土豆表面的淀粉去掉，从而防止土豆粘锅。

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第二步：锅中放入适量的水，将水煮开后，然后将土豆条放入到锅中，大火将土豆煮1分钟后捞出放凉。土豆焯水时，煮1分钟即可，如果煮的时光太长，会导致炸好的薯条不脆的。

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【炸薯条时，土豆最忌焯水后就炸怎么炸薯条】

第三步：将淀粉撒到冷却后的土豆条中，然后将土豆条放入到冰箱中，将土豆冰冻6小时左右，直到土豆完整冻硬即可备用。

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冰冻好的薯条
第四步：锅中放入适量的油，油温7成热时，将冰冻土豆放入到锅中，中火炸90秒后将土豆捞出，然后再将锅中的油温烧到8成热，接着再将土豆条放入资源网到锅中炸1分钟，直到将土豆炸成金黄色即可起锅，蘸着番茄酱即可食用。

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【炸薯条的诀窍】：
1、土豆焯水后，须要将土豆放入到冰箱中冰冻6小时左右，因为将土豆冰冻后，土豆中的淀粉和热油接触时，会使淀粉中的水迅速完整的挥发，从而使炸好的薯条更加酥脆，这1步非常主要，也是胡师傅教给大家炸薯条的妙招。
2、炸土豆时，须要炸两次，第一次能将土豆炸熟，第二次大火高油温炸土豆，能将土豆炸得更加金黄残暴。
3、大家一次性可以多冰冻一些土豆，只要想吃了，直接从冰箱中拿出来一些炸即可。焯水好的土豆可以在冰箱中冰冻6个月。