肥胖的迅速增加发生在高度加工食品变得更容易获得的同时 ， 这绝非巧合 。
尽管高度加工的食物很方便 ， 但它们富含热量 ， 营养成分低 ， 会增加你患多种疾病的风险 。
另一方面 ， 未加工食物非常健康 ， 可以帮助你减肥 。
什么是未加工食物？
未加工食物是单一成分的食物 ， 富含维生素和矿物质 ， 缺乏化学添加剂 ， 而且大多未经加工 。
这里只是几个例子：
苹果
香蕉
嘉种子
西兰花
羽衣甘蓝
浆果
番茄
红薯
糙米
三文鱼
全蛋
未加工的肉
每个食物组中都有很多未加工食物 ， 因此你可以将大量食物纳入你的饮食中 。
以下是未加工食物可以帮助你减肥的11个原因 。
1.未加工食物是有营养的
完整的、未加工的植物和动物食品富含维生素和矿物质 ， 对你的健康非常有益 。
相反 ， 加工食品的微量营养素含量低 ， 会增加你患健康问题的风险 。
加工食品可以通过多种方式减缓体重减轻 。
例如 ， 不能提供足够铁的加工食品饮食可能会影响你的运动能力 ， 因为需要铁来将氧气输送到你的身体周围 。 这会限制你通过运动燃烧卡路里的能力 。
低营养饮食也可能使你在进食后感觉不那么饱 ， 从而阻止你减肥 。
一项针对786人的研究比较了参与者在低微量营养素饮食和高微量营养素饮食时的饱腹感 。
近80%的参与者在高微量营养素饮食的饭后感到更饱 ， 尽管他们摄入的卡路里比低微量营养素饮食的少 。
当你想增加你的营养摄入时 ， 吃未加工食物是要走的路 。 它们含有多种难以在单一补充剂中找到的营养素 ， 包括植物化合物、维生素和矿物质 。
与补充剂相比 ， 全食物中的营养素也往往能更好地协同工作 ， 并且更有可能在消化过程中存活下来 。
富含营养的饮食可以通过改善营养缺乏和减少饥饿来帮助减少脂肪 。
2.它们富含蛋白质
蛋白质是减脂最重要的营养素 。
它有助于增加你的新陈代谢 ， 减少饥饿感并影响有助于调节体重的激素的产生 。
你对蛋白质的食物选择与你吃多少一样重要 。 未加工食物是更好的蛋白质来源 ， 因为它们没有经过大量加工 。
食品加工会使几种必需氨基酸更难消化 ， 并且对身体来说更少 。 这些包括赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸 。
这是因为蛋白质很容易与加工过程中涉及的糖和脂肪反应形成复杂的组合 。
蛋白质的全部来源通常蛋白质含量较高 ， 卡路里含量较低 ， 这使得它们更适合减肥 。
例如 ， 3.5盎司（100克）猪肉 ， 一种未加工食物选择 ， 含有21克蛋白质和145卡路里 。
同时 ， 同样数量的加工食品培根含有12克蛋白质和458卡路里 。
真正的蛋白质食物来源包括瘦肉、鸡蛋、豆类和坚果 。 你可以在这篇文章中找到大量高蛋白食物 。
蛋白质是减脂最重要的营养素 。 未加工食物是更好的蛋白质来源 ， 因为它们加工较少 ， 通常含有更多的蛋白质和更少的脂肪 。
3.未加工食物不含精制糖
水果和蔬菜中的天然糖与精制糖不同 。
水果和蔬菜含有天然糖分 ， 但也提供其他营养物质 ， 如纤维、维生素和水 ， 这些都是均衡饮食的一部分 。
另一方面 ， 精制糖通常被添加到加工食品中 。 两种最常见的添加糖类型是高果糖玉米糖浆和食糖 。
精制糖含量较高的食物通常热量较高 ， 对健康的益处较少 。 冰淇淋、蛋糕、饼干和糖果只是其中的一小部分 。
多吃这些食物与肥胖有关 ， 所以如果减肥是你的目标 ， 最好限制它们 。
精制糖对保持饱腹感也没什么作用 。 研究表明 ， 大量摄入精制糖会增加饥饿激素生长素释放肽的产生 ， 并削弱大脑让你感到饱的能力 。
由于未加工食物不含任何精制糖 ， 因此它们是减肥的更好选择 。
未加工食物不含添加糖 ， 并且含有其他对你的健康有益的营养素 。 含糖量高的食物通常卡路里含量更高 ， 没有饱腹感 ， 会增加肥胖的风险 。
4.它们的可溶性纤维含量更高
可溶性纤维提供许多健康益处 ， 其中之一就是帮助减肥 。
它与肠道中的水混合形成浓稠的凝胶 ， 并可能通过减慢食物在肠道中的运动来降低你的食欲 。
可溶性纤维降低食欲的另一种方式是影响与控制饥饿有关的激素的产生 。
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