花甲难清洗，大厨教你2招花甲怎么洗 _小知识

花甲是我们日常生涯中很火爆的食材之一。一说起它，我总忍不住咽咽口水，这小东西肉质鲜嫩，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠” ，养分价值还高，而且他得烹饪方法五花八门，或炒或汤或煎或腌，各有特点，皆成佳肴。尤其是爆炒花甲，放入一些郫县豆瓣酱，再用洋葱和大蒜压抑住它的腥味，吃起来鲜嫩可口，香辣开胃，美味多汁，不管是下饭还是下酒都是相当的不错，好吃到爆。

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花甲虽好吃，可是它的沙太多，最怕吃到沙，令人不高兴。所以买回来的花甲资源网如何吐沙，迅速制造就一直困扰着好多人。那么怎么洗花甲最快而且最清洁呢？一起看看酒店大厨是如何迅速让花甲吐沙的，一点都不是难事，只用2招，既快而且个个清洁， 8分钟就可以帮我们解决所有的懊恼。

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花甲怎么洗最快最清洁，记住以下2招一、温水摇晃清洗。买回来的新颖花甲，先放入盆中，倒入清水放入一勺食盐，食盐可以杀菌，用手不停搅拌清洗去花甲表面的泥沙，再冲刷一下，然后倒入没过花甲的45度左右的温水，当把花甲放入温水中，它们觉得危险，就会主动的张壳吸水自保。这时用一个同等大小的盆倒扣在装有花甲的盆上，然后用双手高低左右来回摇晃1-2分钟左右，再把摇晃好的花甲放入沥水篮中，用流动的清水冲刷几遍，这样花甲就会吐出很多沙，根本上已经很清洁了。

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二、迅速加热清洗。把摇晃清洗好的花甲放入锅中，参加适量资源网的料酒去腥，倒入没过花甲的清水，开火加热3分钟左右，花甲就会一个个裂开壳，等花甲全体启齿后，立刻捞出过一下凉水，持续倒入沥水篮中，用流动的清水冲刷几遍，这样花甲就被清洗得干清洁净，个个无沙，而且只须要8分钟左右，我们就能烹饪了，速度就是这么的快。

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如何挑选新颖花甲1.用眼看。在挑选花甲的时候，一般上午买的人多，我们要选大的，色彩要正，光泽度好，壳要完全而且紧闭合的，这种必定是活的，新颖的。因为大家在购置翻动的时候，花甲是不会开壳的，扳开时须要一些力量，所以这样的花甲它是活的。要是色彩偏暗就不建议购置，不新颖的花甲会影响我们的身材健康。