鸡肉的营养价值是很高的,尤其是鸡肉中含有人体所需的很多种营养物质,食用之后对于身体健康好处是特别多的,鸡肉在平时的做法也是很多的,最为常见的做法就是盐焗鸡,在平时是很受欢迎的美食,有时候一整只盐焗鸡是吃不完的,如果将盐焗鸡放进冰箱,冷冻了一周还可以食用吗?
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盐鸡冷冻一周能吃吗?
如果冷冻一周之后,拿出来没有异味,是可以食用的 。
盐焗鸡的做法
主料
三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)
调料
米酒(1/2杯)、粗海盐(3包,共3斤)
工具
厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)
制作方法编辑
步骤
1、沙姜洗净刮去外皮,剁成细末;香菜去头,洗净沥干水待用 。
2、三黄鸡洗净去内脏,斩去头、脖子和鸡脚,用厨房纸吸干水分 。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身,腌制5分钟,将剩下的米酒倒入鸡腹里 。
4、用厨房纸将三黄鸡包住,一定要包得严实 。
【盐鸡冷冻一周能吃吗】
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐,放入包好的鸡,再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身 。
6、 盖上瓦煲的盖子,铺上一块湿方巾,开小火煮60分钟左右 。
7、煮至湿方巾变干,说明鸡已熟,揭盖舀出鸡身上的粗海盐 。
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8、取出煮熟的鸡,撕去厨房纸,将鸡置入碟中,放上香菜做点缀,即可上桌 。
贴士
1、做盐焗鸡用的瓦煲,应选较深一点的,以便能装下海盐;由于瓦煲使用一次就丢弃,因此不宜选购太贵的 。
2、做完盐焗鸡后,只要将锅底变黑色的海盐刮去,白色的海盐还可以留着下次使用 。
3、三黄鸡,又名湛江鸡,鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美 。也可以选购清远鸡来入菜,但不宜选购饲料鸡,否则吃起来鸡味不浓 。
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4、瓦煲底部的海盐,要高于两节食指,铺的海盐太浅的话,会将鸡上的厨房纸烧焦,鸡会发黑难吃 。
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