即便没有喝过拿铁咖啡 , 也一定知道这种咖啡的名称 , 人们常说的拿铁咖啡 , 是人们使用浓咖啡和牛奶混合而成的一种饮品 , 这种饮品最初流行于意大利 , 意大利人特别喜欢在早餐的时候这样喝 , 这种喝法已经流行到世界各地了 , 在自己做拿铁咖啡的时候 , 一定要调整好咖啡和牛奶的比例 , 下面来了解有关拿铁咖啡的相关知识 。
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什么是拿铁咖啡?
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合 , 意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料 。意大利人早晨的厨房里 , 照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶 。喝拿铁的意大利人 , 与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡 , 不如说他们喜欢牛奶 , 也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道 。
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意大利式拿铁咖啡(CaffeLatte):需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150~200毫升) , 拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少 , 这与Cappuccino有很大不同 。拿铁咖啡做法极其简单 , 就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶 。事实上 , 加入多少牛奶没有一定之规 , 可依个人口味自由调配 。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶 , 就成了一杯美式拿铁咖啡 。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的 , 底部是意大利浓缩咖啡 , 中间是加热到65~75℃的牛奶 , 最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫 。
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如果不放热牛奶 , 而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫 , 就成了被意大利人叫做EspressoMacchiato的玛奇哈朵咖啡 。
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项 。它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中 , 加进等比例 , 甚至更多牛奶的花式咖啡 。有了牛奶的温润调味 , 让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁 , 就连不习惯喝咖啡的人 , 也难敌拿铁芳美的滋味 。
和卡布奇诺一样 , 拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用 。意大利人也喜欢拿它来暖胃 , 搭配早餐用 。很多人搞不清楚拿铁 , 欧蕾之间的关系 , 其实拿铁是意大利式的年奶咖啡 , 以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶 , 而欧蕾则是法式咖啡 , 他们用火将牛奶煮热 , 口感都是一泒的温润滑美 。
【什么是拿铁咖啡?】
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